2.要想蛋羹细致光滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
小诀窍
3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟便可。
1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，不然就变成蛋花汤了哈；别的，关于温开水的量，喜好干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然――我小我感觉1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、鸡蛋磕入碗中，加少量盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
2、鸡蛋磕入碗中，加少量盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
鸡蛋1个，温开水，少量盐。
1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，不然就变成蛋花汤了哈；别的，关于温开水的量，喜好干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然――我小我感觉1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
1、鸡蛋冲刷洁净，筹办和鸡蛋差未几等量的温开水（别的，蒸锅中倒下水烧开）；
2、鸡蛋磕入碗中，加少量盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
小诀窍
3.蒙上保鲜膜是为了制止蒸汽回落到蛋羹上，形成蛋羹大要“坑坑洼洼”――我也用盘子盖着试过，结果没有保鲜膜好，以是我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈！
做法
1、鸡蛋冲刷洁净，筹办和鸡蛋差未几等量的温开水（别的，蒸锅中倒下水烧开）；
2.要想蛋羹细致光滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，不然就变成蛋花汤了哈；别的，关于温开水的量，喜好干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然――我小我感觉1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
小诀窍
小诀窍
鸡蛋1个，温开水，少量盐。
小诀窍
1、鸡蛋冲刷洁净，筹办和鸡蛋差未几等量的温开水（别的，蒸锅中倒下水烧开）；
鸡蛋1个，温开水，少量盐。