到第二泡时，办事员单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个项目叫做关公巡城，目标是为使杯中茶汤浓淡分歧，且低斟是为不使香气过量散失，比及壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴均匀分注，因此戏称为韩信点兵。
“这没外人，说实话，别看我开着茶社，实在我喝茶都是拿大茶杯泡，没那么多讲究，恰好前段时候淘到了点安溪极品铁观音，今儿我们也品一下广东那边风行的工夫茶。”
庄睿在典当行上班的时候，也常常和德叔泡茶喝，但是德叔喝茶却没有这么多的讲究，茶具也仅仅就是一壶两杯罢了，不像这都快20分钟了，竟然还没喝上。
“之前常传闻黄花梨古玩家具值钱，倒是向来没有见地过，等下屁股就要坐在几十万上面了，现在还不得好都雅看啊……”
茶具也很讲求，是宜兴紫沙壶，全部壶约莫有拳头般大小，呈古铁栗色，四边漫衍着六个小巧的茶杯，色白如玉，质薄如纸，庄睿非常思疑拿起这东西的时候，如果略微使大点力量，是不是就能将之捏碎了。
那股气味微小到几近是难以发觉，比之明天在阿谁三河刘葫芦内里接收的灵气还要弱上很多，要不是庄睿重视力很集合，也就感到不到了，当庄睿看向第二张黄花梨木椅子的时候，才真逼真切的感遭到眼中的灵气数量，确切增加了些许。
“温壶”过后，办事员用茶匙将茶叶拨入到紫沙壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，办事员伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，行动文雅至极，让人看得赏心好看。
遵循办事员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目标一为洗濯壶体，二为使壶表里皆热，以利于茶香的阐扬。
“呵呵，小宋的这个包厢，普通人但是进不来的啊，就这茶几椅子，少说也值个百八十万的，平时但是不舍得让我们坐的，这香但是也有讲究的，你们不晓得吧，这但是小宋每年的大年月朔去大梵刹求来的上好檀香，要一向点到十五，中间不能断歇的。”
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庄睿心中一动，自从眼中灵气色彩变成橘黄色以后，已经能够透视到木头约莫一公分摆布的厚度了，既然吕掌柜的如此标榜这几张椅子，莫非也是古玩不成？想到这里，庄睿也学着吕老爷子，对身边的黄花梨椅仔细心的看了起来。
第三十四章喝茶（上）
“好，三口方知味，三番才动心，小女人也是茶道中人啊，老头子明天倒是走眼了。”
红泥小火炉固然很小，但是火倒是很旺，转眼之间，水就烧开了，水开以后，一个办事员拎起了小巧的水壶，而另一个办事员顿时又放了一个水壶上去，给大师先容道：“我们茶社泡茶所用的水，都是取自云龙山上的天然山泉水，苏东坡曾经说过，“死水还须活火烹”，就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。”
办事员先是用茶匙取了适当的茶叶放在赏茶盘当中，然后将之端给世人一一品鉴，并先容着铁观音的来源，待到世人看过一圈以后，办事员却没有把茶叶放入到紫沙壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶，遵循办事员的话来讲，这个行动的目标，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”，也叫孟臣淋霖。
再次向紫沙壶中倒入沸水以后，却又用第一泡茶水烫杯，办事员两根手指转动杯身，此谓“温杯”，天然最后又是倒掉了，庄睿还是没能喝上。