我的“制糖大计”一向持续到半夜，当玉轮都已经偏西的时候，大抵是凌晨时分，我一向还在繁忙着。
小野人卡卡妮这时候已经困的受不了了，她像怠倦的猫一样，眼睛一眨一眨的，仿佛随时都会睡着。她想陪我一起，但在我的一再要求下，她终究睡觉去了。
这些“糖浆”很烫，以是，它们现在很柔嫩，还是浓稠的液体，像熔化的蜡一样四周活动。但是我晓得，只要过一两分钟，它们就会酿服从冻一样的半固体，如果时候再长一点，它们就会变硬，变得跟石头一样。
因而我把这几天积累的奶油和羊奶都倒出来。并且，我用竹铲把它们充分搅拌。
锅里的水分进一步蒸发，这些异化物，变得越来越黏稠。用竹铲翻动它们的时候，感受越来越吃力。
又过了大抵半小时，这时候，熬糖的事情，已经停止到最后阶段。
我把海员刀在火上烤热，然后在两边刷上油，如许刀刃上就不会沾上过量的糖，我便能够用来切糖果了。
我必须得抓紧时候，我担忧一小我忙不过来。如果我没有把统统的糖浆在模具的凹槽中充分抹平，最后当糖浆冷却的时候，它会变成一个像各种形状石头一样的“糖块”。
我们和小野人相互共同，终究在最后糖浆定型之前，把统统的糖浆都弄到模具的凹槽内里，并且把它们都抹平。这个聪明的小野人，她还给一部分凹槽内里的糖浆大要撒上一层咖啡粉。
如许我就不消担忧这些糖果因为香味和甜味而吸引蚂蚁和别的虫豸。
我们留下一些，作为我们在岛上过的第一个圣诞节用。
我非常爱吃这些咖啡味的，小野人卡卡妮也爱吃咖啡口味的，它们很甘旨，既有牛奶的甘旨又有咖啡的醇香。以是我们吃了好多，乃至于一全部早晨都睡不着觉，一向折腾到第二每天蒙蒙亮时，我们才睡着。
这是一个固化的过程，就像水泥的水硬化过程一样。只不过这个糖浆的固化的过程很短，固化的速率很快。
接下来，我们还得抓紧时候切糖，如果等糖块完整冷却，就会硬的跟石头一样，就没有体例切了。
“敬爱的，我在睡梦中都能闻获得你的糖果披收回来的香味。”小野人站在山洞口，她方才小睡了一会儿，显得精力矍铄神采奕奕。
我一边忙一边在想要不要把小野人卡卡妮叫起来帮手。
因而，我就晓得，时候到了，糖熬好了。我把“锅”从火上撤离。
现在，这些糖浆已经发硬，变成了糖块。但是还没有完整冷却，它们还是稍稍有一点软。如果我用手指用力按的话，这些糖块的大要就会陷下去一块。
我等待在“锅”中间，一刻也不敢粗心。我细心的察看，并且不时候刻都要用竹铲子铲动锅里的液体，制止它们粘锅。熬糖到了关头时候，就是要把握时候，时候必必要正恰好。时候到了，再熬下去，这些糖能够就会变焦而发苦。时候如果不到，这些糖内里的水分太高，就不会成型。
我不敢睡，我惊骇睡着以后这些糖浆会因为我的不谨慎而熬糊掉。我晓得我的状况就是不睡则以，一睡就会睡的跟死狗一样熟，推都推不醒的。以是，我干脆不睡。
我们大抵花了四非常钟，把统统的糖果切好，这些糖果现在完整硬化，它们闪现乳红色的色彩，每一颗糖果宽度在1厘米摆布，厚度1.5厘米，长度大抵3厘米。差未几一个标准牛轧糖大小。
我的“锅”里现在只剩下褐色的糖浆，在锅底火焰的感化下，它们在锅里翻滚，黏稠的液体下鼓出一个又一个的泡泡。