更何况，明天不是已经有了一只小白鼠了么。
关于这道烧茄子，他固然没亲手做过，但之前却没少吃，之前也思虑过做这道菜的要点。
“这真的只是一份烧茄子？”他有些恍然，仿佛盯着艺术品般的细心看着。
酱红色的浓汁浇在有些焦边的茄块上，像是一抹北方乌黑的膏壤，而装点在上面半生的西红柿和绿辣椒，却彰显着浓浓的生命力。
“野哥，烧茄子不是需求用慢火来炸茄子么，为甚么你却要把油温保持的这么高？”
张野没有转头，翻动着茄子的他浑身都仿佛披发着自傲的光芒，安闲淡定的声音传了过来。
他都有点不信赖了，因为在他眼里，张野的每个行动都涓滴挑不出半点瑕疵，完美无缺。
不过对于这些要点，张野涓滴都不担忧，以他现在踏实的烹调功底和炼天宗主传承中的秘制调料，这绝对不是个题目。
滋啦！
门客们低头沮丧的坐回到本身的位子上，但是非常奇特的却没有人点新的菜式，而是都很天然的挑选了菜单上吃惯了的甘旨。
张野笑着站起来，斗志昂扬的开端了新菜的应战。
炒锅中油在这时候也垂垂热了起来，一股股青烟微微冒出，明显已经到了七八成热的温度。
洁净的白盘当中，油亮浓香的烧茄子披发着腾腾的热气，一股股浓烈到顶点的酱香中异化着淡淡的油香仿佛勾人的小手般钻进了他的鼻子。
他们很多都是熟到不能再熟的常客，更是用一种我很老资格的眼神看着阿谁点了烧茄子的新门客。
张野把锅中的沸油倒掉，仿佛完整没有重新再操纵的设法，只留下了一点点清油，随后入葱花，蒜蓉爆香，又将异化着甜面酱的秘制佐料倒了出来。
翻炒，翻炒，赤红的火焰一次又一次在锅中环绕，全部灶台上都收回了霹雷隆的声音。
除了菜单上的菜，张野的任何菜肴几近都是全新的尝试，这也是熟客们为甚么不肯点新菜的启事。
开甚么打趣，吃过了味乡的甘旨好菜，谁还能吃得下去其他厨师做的东西。
“好的。”冯燕笑着点点头，记录下了世人的菜单，扭身回了厨房。
“今后你就会渐渐懂了，油温越高，茄子才会被炸的越透，不然把油温调低，就会形成茄子中渗入着一种油腻的味道，但一样是油温太高的题目，会让茄块大要糊掉，那么就需求厨师不竭把茄块从油中捞出，降温一秒后再放出来，如许就能包管不炸糊的同时又将茄块炸到最完美。”张野耐烦的解释着，手中的行动却涓滴没停，一次又一次的将茄子从锅中捞出，停顿一秒后再敏捷落入锅中。