甲士脾气都比较暴躁,不喜好矫情,以是郑多达也没多问甚么,只是三分钟就把面全吃了,汤都没剩。
想到这里,陈武二话不说就穿上了围裙,开端揉面。
又过了五分钟,当陈武端着 ‘国士无双面’来到黑脸的郑多达面前的时候,他的鼻血总算也停下来了。
这一步是充分操纵双手手掌的力量,将面团完整扯破再重组,旨在让面团内部达到绝对均匀,没有涓滴颗粒感。
这一步陈武足足花了非常钟,才勉强达到体系所说的大要匀而不散,如有油光的程度。
第一步完成后陈武又开端利用四承揉面法的第二步,二龙落雪。
就在陈武忧?的时候,俄然间陈武感受本身的脑海里仿佛有一本书在缓慢的翻页,终究逗留在期中一页上。
“国士无双面!”
陈武松了口气,还好郑多达同意了,万一他不肯意吃面,本身总不能强塞啊。
快速看了几秒后,陈武感觉有了几分掌控,就对郑多达说:“大队长,真的很抱愧,我给您做碗面吧!不是我吹,我这手打面做的可好吃了,连我班长都说我做得好!”
陈武面前一亮!一刹时,他感受本身脑海里多出了一些不属于他的知识。
看来想要完整把握四承揉面法,没有个十天半个月苦修是不成能办到了。
“一元复始,何为一元复始?便是让面团回归最原始的状况。现在的面团都不是新奇面团,全都是放过一段的时候的沉面。而好的面团,需求将面回归最新奇的活性状况,如许做出来的面食才会有嚼劲。”
这些东西提及来简朴,但想要做到却很难。
他脑海中俄然间想起了他明天早上做的梦。
这碗面没有任何的汤头和配料,只是纯真的用了盐调味,这类面,讲实话吧,要不是有四承揉面法撑着,卖三块钱都多了。
不过乱来一下大队长应当没有题目了。
但最首要的还是面本身,面做的好,就算没有好的汤头和配料,也能够非常好吃。
陈武很担忧大队长不对劲。
并且最关头的是,他刚刚才给了大队长一棍子,这类时候想让大队长说个‘好’字,怕是比登天还难啊。
“好吧,就让我尝尝你这位小同道的技术吧!”
“面好吃并不必然需求靠配料,一碗好吃的面,也可以是因为面本身。”
“嘶……”郑多达用手悄悄碰了碰额头的包,说:“你这个小伙子手是真黑,我也40来岁的人了,你再动手重一点,我能够就直接要去火化场了!”
而面想要好吃,最首要的就是面团。
这面确切没有好的汤头和配菜,但这面条和味道和口感实在是棒!面条吸饱了汤汁,入口鲜香,细心咀嚼又能品出面食里特有的甜美,口感劲道弹牙,吃起来非常过瘾!
看着面前的面团,陈武长长的舒了口气。
三阳开元是定型前的最后一步,所谓三阳,指的是腰腿合一,腰马合一,心手合一。
你如果说配菜多一点,就算面不如何样,别人也会因为感觉料多而感受不错。
郑多达刚吃的时候,陈武还非常严峻。
不过很快陈武镇静了起来,给水兵陆战队的大队长伶仃做面,这机遇可贵啊。
看着自傲满满的陈武,郑多达点了点头道。
“此法名曰‘四承揉面法’。一共为四步,别离为一元复始,二龙落雪,三阳开元,四方朝辉。谙练把握四承揉面法后,便即是把握了统统的面食之基。”
看到大队长一脸满足的模样,陈武赶紧问:“大队长,这面……好吃吗?”
固然面食好吃与否和很多身分有关,就说面吧,一碗面好吃,能够和汤头有关,能够和配料有关。
任务嘉奖:速率+10。”