那墨客也从位子上站了起来道:“鄙人杨亭之见过荣贝勒,请贝勒爷恕鄙人秀才功名在身,就不可大礼了。”
杨亭之便道:“实不相瞒,鄙人……却有些饿了。”
“呃,老奴敢问贝勒爷这些羊肉与蔬菜摆盘后应如何措置啊?”吴伯问道。
“哈哈……好,那我们就用饭吧,不过动筷子之前,我们俩个先打个赌如何?本爵让你放开了吃,直到你吃撑了也吃不了二两银子。”
胤祚来自后代,天然晓得羊杂汤做法,并且听吴伯刚才说人们都会把羊下水当渣滓扔到,胤祚就晓得了,这个年代恐怕羊杂汤还没有提高开来,这也是个挣钱的好体例。当下也不迟延,将已经几次洗净的羊下水切成小段状。
胤祚见杨亭之在他面前不见拘束之态,反而随便自如,不但对杨亭之高看了几眼。
正厅中,膳桌已经铺好了,两个火锅在冒着热气,羊骨汤制成的汤底咕噜噜的翻滚不断,中间是一盘盘红白清楚的羊肉,装点着一些时蔬,看起来令人食指大动。
约莫一个时候摆布,胤祚便把锅盖子翻开,顿时满厨房香气满盈,闻之让人食欲大动。
半晌后羊已经杀好,厨子们遵循胤祚的要求把羊肉都片成薄薄的小片,摆在盘子里,不一会厨房里就摆出了几十个盘子,胤祚又让人筹办了些青菜、野菜、菌菇等,也是生着放在了盘子里。
待两人坐定后,胤祚道:“杨掌柜可晓得我要请您吃甚么?”
吴伯也只当胤祚是一时髦起,等会胤祚把羊下水煮好后,下人们分着吃了也就是了,毕竟这位贝勒爷已经给了他们这么多虐待,这也算是回报贝勒爷把。
胤祚也尝了一口,能够是火候把握的不好,没有后代的那么有滋味,但是胜在食材新奇,汤汁鲜美,一碗下肚以后端的是镇静不已,飘飘欲仙。
“所谓自助嘛,说白了就是交了钱就想吃多少,吃多少,不知杨掌柜感觉,以这类体例来运营酒楼如何?”
胤祚喝完酒笑眯眯道:“杨掌柜等了好久,想必腹中饥饿难耐了吧。”
杨亭之道一声不敢,却也安然坐下了。
胤祚没有理睬有些发楞的吴伯,他从厨子的手上,接过了措置洁净的羊下水,所谓羊下水嘛,不过也就是羊肺、羊肚、羊大肠、羊心、羊甲等,这几种东西向来被以为是肮脏之物,千百年来人们都不屑食用,直到清初才有回民研制出了羊杂汤,这才变废为宝。
胤祚翻开锅盖子,看了看锅里的骨汤,汤色微微泛白,这些骨汤是用来做火锅底料用的,普通要熬上两个半时候,汤的味道才是最好的,但是明天时候过急,也只能这么随便熬熬了。
胤祚道:“实不相瞒,本爵请你父亲来是想参议盘下纳贤楼的事件,不知中间是否能代表令尊的志愿呢?”
胤祚从怀里取出五百两银票,道:“如果你赢了,这五百两银子归你,如果你输了,你的纳贤楼就再便宜五百两,如何样?”
胤祚这锅羊杂汤是用的大锅做的,怕措置不好咸淡,因而便让吴伯代替他撒入胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。
胤祚道:“好吧,把羊骨汤盛出来,做火锅的汤底,再炒点花椒葱段的放出来调调味,给正厅搬去两个锅,给福晋搬去一个,剩下的都给下人们。”
胤祚呵呵一笑道:“无妨,本爵最不喜好别人行大礼……我此人喜好直来直去,叨教中间登门,有何贵干啊?”
普通人见到贝勒爷是要行叩拜大礼的,但是清承明制,出于对读书人的尊敬,有功名在身的读书人能够免礼。
“嗻。”吴伯承诺一声,教唆个年青的厨子去拿羊下水了。