因为需求做的蒸豚数量很大，在她将最后一头乳猪用调料浸好的时候，第一头乳猪已经快浸制得差未几了。在这期间，她号令阿丙将羊肉切成小方块，用水浸泡去血水，再将萝卜也切成与羊肉大小相仿的方块。
御宴恰是磨练御厨们专业程度和调和才气的关头时候，当然不敢粗心。第二天，小默不到卯初时候就起来了，她唤起其他的御厨们，筹办完工。
这是关头环节，当然要小默亲身做。小默先用厨刀将猪肉表皮均匀地一道道划开，以利于调料的渗入。然后将事前配置好的调料细细地浸入猪身里里外外统统部分。蒸豚的调料普通包含盐、姜末、葱蒜末等，小默的调料分歧于别人，她还放入了酒和胡椒粉，这在当时可算是一个创新，与其曾在西域互市的祖父有关。
“呃，”小默顿了顿，“你就说在宴会那天，你想吃甚么吧？”
小默看着内里黑漆漆的天，另有十七公主冻得通红的小脸，说道：“这么冷的天，你来这里干吗？”
她看到几个时候前还乱糟糟堆放着的各种食材，现在已经变成盛放在整整齐齐的食盒内的美食了；而方才还充满着各种杂味的厨房，现在已经飘出了令人垂涎的各种香气。
“御厨房再如何初级，也是厨房。这里都是脏腥气味，你堂堂公主，这里分歧适你，快快归去。”
舒晏扑哧一笑：“我？我想吃甚么？”
蒸豚的烹调体例不比煮和炖，猪肉能在锅中几次地打仗汤汁，能很快地入味。蒸豚却不下锅，直接入蒸笼，乃至不打仗水，以是乳猪在上蒸笼之前必必要好好地用调料浸渍一番。
“我也去。”
舒晏想了想道：“按理说，如许初级的御宴，请的都是达官贵族，像炙牛心如许的最风行的肴馔是必不成少的。但是现在朝廷正在鼓励开开荒地，扩大出产，既然扩大出产，就离不开牛，朝廷不准老百姓随便杀牛，那么我感觉本年的御宴不上炙牛心才好，好为老百姓做个榜样。”
“说的有事理。”小默点头，“既然不消牛，那用甚么好呢？”
“开甚么打趣，我算甚么，像我这类级别，御宴上能不能有我还不晓得呢，如何还敢期望依着我的爱好而定肴馔？”
小默没有答复，而是笑了笑，说：“我要到宴会上去。”
小默监督到了很晚，直到筹办事情做得差未几了，她才睡去。
“小默。”正在这时，十七公主俄然排闼出去。
“谁敢不睬会！御厨都得听我的，而我就听你的！你说吧，吃甚么，包管御宴上就会有。”
“即便你不挑食，也总该为我出出主张吧，我真的为这事忧愁呢！你晓得，内里的人对于我这个另类的珍羞令非常有观点呢？我正想借此机遇堵住他们的嘴呢。”
“我能够在内里偷偷地看啊，包管不让人瞥见。”
阿丙带领大师将一只只吊挂着的乳猪摘下，砍断脊骨，然后用力压平，如许是为了能在蒸笼内更均匀地受热。
“公然是了。”羊肉和萝卜中和后的香气已经飘进了十七公主的鼻孔。现在，她对小默已经佩服得五体投地。
“用猪羊吧，因为《礼记》中说，春季吃麦与羊，夏天吃菽与鸡，春季吃麻与犬，夏季吃黍与彘。现在是冬春之交，恰是吃猪羊的时候。”
“你——”见小默的蛮劲又上来了，舒晏只好道，“即便御宴上有我，但是就算我说出爱吃甚么，人家御厨会理睬吗？那不是太不晓得轻重、惹人笑话了吗？”
对于小默这类天真而又当真的态度，舒晏无可何如，“我真的甚么都行。你也是晓得的，对于吃，我向来不抉剔。”
十七公主甚么忙也帮不上，只在中间冷静地看着。当她看到厨师们将羊肉锅里放萝卜时，不解地问小默道：“好好的羊肉，恰好放入一些白萝卜块，这是为何？”