比如李岳，他就感觉，夏天的常温水，有些过于和顺，很有能够会粉碎面团的口感，以是就风俗遵循影象当中的阿谁常温水来停止调剂。
闻人旭看了一眼李岳的猪皮冻，终究还是忍不住，皱眉问道：“你如许的猪皮冻，猪油跟冻冻都分开来了，就算你是想着让猪油进入肉馅儿内里，直接用就好了，如许做的话，不就是多此一举吗？”
算了，到时候有机遇再问吧。
胜利了！完成！李岳松了一口气，然后就将面团盖在蒸笼布上面，还是是沾水拧干的那一种。
很快，面团就柔好了，李岳将中间一个已经筹办好的蒸笼布沾水以后拧干，盖在面碗内里，交代老李头，丢到冰箱保鲜内里去就好了。
可惜本身坐在这边，健忘去看了，现在已经揉面完成了，去也看不到甚么，坐在这边，正都雅不见揉面盆的景象。
“这一点很简朴，那就是为了保持揉面盆内里的氛围潮湿，如许才气够保持面团的完整性。”
“张教员，普通来讲，揉面结束以后，便能够用保鲜膜封口，再去醒面，但是李岳为甚么要用湿毛巾来挡住呢？”
这就是古时候别人说的，妙手对决，不过就是见招拆招。
刚好这个时候李岳开口说话了，“没错，确切有点多此一举的感受。”
很快，一碗合适李岳心机的常温水就呈现了，他将其放在一旁，然后倒出了五百克的面粉，这个面粉的重量，本身内心早就稀有了，多了少了，本身内心都清楚。
“我之前也是如许想的，但是发明了题目地点以后，我也筹办放弃了，因为恰好就跟你所说的一样，真的就是多此一举。”
正所谓，出招拆招，面团变成了甚么形状，李岳就会用一种特定的体例去对于它。
甚么？如此高傲的老板，此时竟然承认本身的做法有点多此一举的题目吗？
揉面盆内里都已经没有了多余的面粉，未几很多，正恰好的面团。
猪皮冻很快就冷却好了，闻人旭也掐算着时候，回到房间内里以后，检测了一下温度，能够了，现在能够放出来了。