第42章 主人吃虫子[第6页/共6页]

重视这点很首要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟摆布。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万重视要在盐冷的时候放栗子。

因而加快翻炒的频次，使先前粘在栗子壳上的盐粒渐渐离开，同时盐色垂垂转深。

待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以包管栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出便可。