友贵家的狠狠地骂着，“一窝子匪贼似的，见好的就抢。眼皮子浅，爪子又轻，也不怕撑死他们。”
大柱子人谨慎眼实，大声道：“我姐做的鱼比娘做的好吃！”
大柱子咂着嘴，意犹未尽，“姐，真好吃，我要吃鱼！”
那厢长生的米面也磨完了，友贵家的又蒸了一笼年糕，这顿年夜饭才算告一段落。各院的仆人抢先恐后地将食盒摆在灶台上，桌子上，七嘴八舌道：“本年的年夜饭特别的丰厚，我们院子人多，那鱼给我来一条大的。”“友贵家的，可得一碗水端平了，别有的多盛，有的少盛。”“哎呦，大玲子，那块儿排骨上没啥肉，光是大骨头，给婶子换一块儿。”“这个兔子、鸭子的豆包怪风趣儿的，多给嫂子一个，带给我家铁蛋成不？”……
长生点点头，“家母是江南人士，特别偏疼这类清蒸的鱼，常常亲身脱手烹制。家母说过清蒸鱼看着简朴，讲究的就是一个火候儿，少一分则带腥，多一分鱼肉就柴了。”
大柱子对劲地向世人宣布，“是我姐熬的鱼！”
赵大玲拍掉大柱子的手，“这么大了还吃手，脏不脏！”从锅里用筷子蘸了点儿汤汁儿伸到大柱子嘴里，“尝尝，咸淡合适吗？”
“你娘也这么做鱼？”友贵家的一边夹菜一边问道。
大年三十，各院的活儿都已经做完了，有等不及的仆人已经早早地来守着厨房领年夜饭了，一进厨房都无一例外埠吸着鼻子，“甚么味儿？这么香！”
友贵家的不乐意了，“一个大男人如何扭扭捏捏的，让你一块儿用饭，那是为了谢你给大柱子的剑，你看看大柱子乐得跟捡了金元宝似的。你非得本身回柴房，是不是嫌弃我们娘几个？是不是你仗着本身熟谙几个字儿，感觉跟我这几个粗人一桌用饭丢脸了？”
大柱子扁扁嘴，“不如刚才熬的鱼好吃。”
场面一时有些混乱，比及各院的人都拎着食篮走洁净后，友贵家的几人才发明厨房里跟遭了劫一样。一盆的排骨只剩下三两块儿骨头棒子，炖鸡和烧鸭还剩下几个鸡/头、鸭头。几个素菜在友贵家的一力防护下剩个盆儿底儿，而那盆熬鱼在混乱中已经被哄抢光了。
“哦，本来你娘也是个厨娘。”友贵家的恍然大悟。长生不知如何接话。
赵大玲笑言道：“大过年的，没鱼不成宴席，您也换换口味尝尝看。”
长生摇点头，“感谢赵伯母的美意，我还是回柴房吧。”
长生看着赵大玲繁忙的身影和那盘清蒸鱼，一晃神，仿佛回到了之前，母亲也喜好如许做鱼。但是现在父母俱已仙逝，只留下他一小我在此大家间。他冷静地拿起一个馒头退出厨房筹办回到本身的柴房去。赵大玲拉了拉友贵家的衣角，小声恳求，“娘……”
友贵家的也咂着嘴点头，“倒是没甚么腥味儿，就是太寡淡了，不如熬的鱼入味儿。”
“这边的灶都熄火了，再重新燃烧熬鱼得几点用饭啊？算了吧玲子，你兄弟也饿了，我们拼集一顿，赶明儿再炖一锅鱼，提早把我们吃的盛出来，免得那群没脸的乱抢。”友贵家的刮刮几个盆底儿，将菜装了盘子，倒是也够一家人吃的了。
赵大玲在盘子里调了面糊，又磕了两个鸡蛋出来搅拌匀了。之前她熬鱼都是在鱼上直接裹鸡蛋的，现在可不敢这么豪侈，年夜饭要熬半篓子的鱼，那得用掉多少鸡蛋，以是只能加上面糊了。鱼在面糊里蘸了，放进温热的油锅里煎至两面金黄，半篓子约莫有十2、三条鱼，都煎完了，才在锅里放入葱姜蒜炝锅、把鱼放进锅里，点了黄酒，又插手酱油、盐、八角、醋等调料，这才往锅里倒入净水没过鱼，盖上木头锅盖前赵大玲还向锅里放了一把洗洁净的红枣。