由开初之时，仨瓜俩枣的存下散碎银子外，就只够娘几个吃饱穿暖了。比起昔日在乡间，四周与人帮厨、浆洗衣物来讲。已是强上三分不止，但自从得了余暇与同来的阿谁厨娘，结伴在阛阓上逛过一回后，两人便盘算了主张，必得更加卖力三分。
这便是曾经尝过，素面馆内饮食的新老主顾们，分歧认同的。且说此中七八分的功绩，当属本来那张食方，但是余家父子们的辛苦繁忙也是功不成没。另有厨房那两个，一起随行而来的厨娘，也是越干越有奔头。
且说，因自家做得是这素面熟意，却不便在厨房里见着荤腥，常常晚间做了来吃，也需得清算洁净。白日里那两顿更是没法沾上一口鱼、肉之味。
就而后，两个厨娘更加主动了起来，店主的食单倒是不敢随便乱改。但略作调剂还是很有需求的。未曾想，本意写信问明一二，她们方敢罢休去试。且料店主倒是格外的好说话。未见见怪之意，反倒主动鼓励二人尽力尝试便好，还另行定下了一笔银子，专为铺内几人试尝别家饮食之用。
说来当初选定铺面地点一事，也是经过梁掌柜这几年不断息的记录的详情而至。原想着，只要选个来往客商颇多的府城便好，待看过了梁掌柜的那份条记后，两人便已换了主张。
而随了掌柜一家入了京畿的这两个厨娘，也是一早便签了卖身契与渌水山庄主家的，虽现在尚不清楚其真正的主子，便是曾见几次的卢家两位，却也模糊明白此中必有不便开口之处。