对于帮工来讲，是能够进入厨房的。不过要从最开端的洗菜、切菜做起，然后本身本身察看大厨们做菜，颠末几年的学习，也能够渐渐开端做一些简朴的菜肴。
切菜、热锅、放油、放菜、翻炒、加调味料，全部过程如行云流水，很快菜品就新奇出炉，全部厨房也被菜肴的香味所覆盖。
上菜的时候，再把肉反扣在盘中，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。驻守刚来的时候，本身一小我就能吃上十几盘，也给了肖家酒楼一份丰富的犒赏。
对于肖家酒楼，乃至是全部常平来讲，好的菜品都有一个特性，那就是驻守喜好。做菜的目标是为了让吃的人喜好，以是驻守的口味，天然是评价菜品吵嘴的独一标准。
光彩素净，闻着就有一股淡淡的暗香，入口清脆、鲜嫩，能够说是一道非常完美的菜。将炒青菜的色、香、味都阐扬到了极致，几个帮厨都停不下筷子，很快就将这盘炒青菜吃的干清干净。
毕竟小王固然兢兢业业，但是选菜也是靠着经历，选出来的菜只能说是在品格之上。比起刘延近乎作弊的手腕，天然是远远不如。
这里的驻守最后的时候，喜好的是比较肥厚的食品。这也是肖家酒楼崛起的首要启事之一，因为肖家酒楼有一种秘方，叫做梅菜扣肉，做出来肥而不腻，深得驻守喜好。
看到别人都进入到厨房，刘延也就跟了出来。
“阐扬感化？莫非我们还能帮上甚么忙吗？”刘延迷惑的问道，他实在想不出来，本身在如许的场合能够阐扬出甚么感化，站在中间不要添乱应当就是最好的挑选了吧！
这些都是跟小王闲谈的时候传闻的，因为别的几个帮厨都长于奉迎大厨，以是像是打扫买菜如许的事情，一向都落在他的头上，闲谈时候不免要抱怨几句。
这个时候，最首要的实在就是跟大厨打好干系，他们偶然候也会指导你两句。有人指导，比一小我瞎摸索会好上很多。当然，对于一些绝活，和特别的配料，必定是不会传授的，大厨们做菜也会在中间一个埋没的斗室间，毕竟教会门徒，饿死徒弟的事情也不是没有。
“如果是如许阐扬感化，这份事情还是挺不错的。”刘延感觉如许的菜应当已经没有甚么题目了。
固然总的来讲，好吃的东西大师都会感觉好吃，但是详细到小我，每小我的爱好又不一样。乃至于对每小我来讲，分歧的时候段，爱好的食品也会有所分歧。
大厨只是热了热身，简朴的做了一盘炒青菜，但是几个帮厨都是一副如有所思的模样，仿佛很有收成。刘延固然看了一遍以后全部过程都清清楚楚，让他重新做一遍也能够分毫不差的复制出来，但是此中的道理，倒是一点也不体味。
不过早晨的时候并没有甚么客人，以是帮厨们都借助这可贵的机遇来看大厨做菜。通过观赏，再加上本身暗里的练习，厨艺的进步也就是自但是然的事情了。
而因为驻守喜好，也使得镇上的上流人物对这道菜非常追捧。乃至到现在，婚丧嫁娶里如果没有肖家酒楼的这道菜，客人就会感觉主家没有诚意，乃至在背后还会嘲笑两声。
“没想到本身顺手捡返来的一个小乞丐竟然有如许的才气，本蜜斯公然不愧是要成为常平第一厨神的女人！”萧家大蜜斯嘴上固然没说，心中却闪现出来了如许的设法。
“这么算起来，这个驻守的修为仿佛也没比本身高太多的模样。”刘延心中冷静的想道。
梅菜扣肉就是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。以后加葱、姜等调料炒半晌，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。