汉朝是我国一个比较首要的期间，跟着铁制炊具的发明和利用，汉朝呈现了红案和白案的合作以及炉灶和砧板的合作，促进和加快了烹调技术的生长，中国饮食文明在此也构成了必然的体系和特性，成为一个首要的转折点。
可见汉朝已经有铁锅了，或许不会和当代的铁锅这么精美，但是起码已经呈现了。
炒菜之以是没有提高的启事并不是因为铁锅，而是植物油的呈现时候。
百度一下汉朝烹调东西，能够获得以下答案：
书评区有书友留言：没有铁锅如何炒菜不要乱写！
当然，炒菜的普实期间很晚，有据可考的大抵要到宋朝。
最后还是要感激一下提出这个题目的书友，你看书很细心，能够就书的内容提出质疑，也是对烟雨的一种鼓励和催促，至为感激！
有这类迷惑的书友估计不止一人，烟雨在这里同一作下申明。