麦冬在火堆旁守了两天，看着石灰岩在火焰中垂垂分化、粉碎，最后化为点点粉末，一向提着的心终究放了下来。
她之前的思惟被束缚住，所想到的保存食品的体例不是冷藏就是腌制，却忘了另有除此以外的其他体例。比如蛋类，腌咸蛋当然是一个别例，却另有一个常见的保存体例，那就是变蛋。
但不管如何，蔬菜们的发展速率仿佛比在地球上快了一点，特别加上之前被迟误的十几天，小苗们能长这么快实在出乎麦冬的料想，以如许的速率，或许能赶在夏季到来之前收成一茬，这对她来讲无疑是个好动静。
麦冬见奶奶腌咸蛋的时候都会放点白酒和大料，大料是为了调香，白酒却不知是甚么道理，但不管甚么道理，她在这儿是弄不到白酒的，只好跳过这一步调，只将仅剩的一点花椒放了出来。
有了石灰就好办了，变蛋的制作体例和简朴，固然厥后多出很多繁复的步调，但实在最简朴的变蛋只需求石灰便能够做成。奶奶村庄里那家做变蛋时需求用到石灰、纯碱、茶叶和锯末，麦冬只要石灰，她想了半天，锯末好办，只是为了牢固外壳，用碎草渣代替便能够，纯碱的话或答应以用草木灰？归正都是碱性的，结果应当差未几吧，麦冬不太肯定地想着。茶叶却实在找不到替代品，麦冬就直接把这一步调省去了。保险起见，她调了两份石灰糊，一份加草木灰，一份不加，筹办看看两种做法做出的成品有甚么分歧，也省的一种做法不胜利就华侈了统统的蛋。
而这个其他体例，还是她这些天到处跑着摘野果时才想到的。
胜利了。
还好，此次胜利了。
当然，现在有了更便利的石灰岩，麦冬天然不会舍简就繁再跑去海边一点点地汇集贝壳。
裹上石灰后四五天，再将还潮湿着的蛋放到洞外晒，但又不能暴晒，上面搭了一层草席，以制止阳光直射。等内里一层石灰根基干透再将蛋移到室内，安排几天后便能够食用了，并且不消再做甚么加工，剥开便可食用，麦冬家风俗的做法是将变蛋一剖两半，用姜、醋和蒜蓉调味，趁便杀毒，只可惜这里没既没有生姜和大蒜，也没有醋。
将海龟蛋洗净、晾干,再将其谨慎码放进装了盐水的石坛里，最后再用泥封住坛口，将坛子在阴凉处安排一个月摆布，咸蛋就腌好了。
麦冬脸上暴露一个大大的笑容。
除了这几座山，她还发明一座矮矮的小山，山上的石头几近都是灰红色的石灰岩，是以她将这座山称作白石山。开初她并没有在乎这座不起眼的小山，只是偶尔采野果路过的时候，发明整座山的石头都是灰红色，感觉有些奇特。等她将腌好一半海龟蛋，正在为另一半忧愁，又一次路过那座山时，俄然脑海中有甚么一闪而过。
固然放弃了制陶,但这不代表她放弃了腌制咸蛋。
站在原地思考半天，她俄然猛拍本身脑袋：如何把这个给忘了！
她看着墙上放调料的阿谁壁橱，花椒已经用光了，辣椒也只剩几只，只要盐还余量颇多。
因为盘算主张要烧石灰，刚晒好果干腌好咸蛋，麦冬又马不断蹄地赶着恐鸟去了白石山。因为石头太重，来回运石头实在太费事，麦冬就在白石山当场取材，捡柴生火，一层柴一层石灰岩地堆烧。
还好菜园里的小苗们很争气，一个多月畴昔，有些细弱的小苗已经长成成株，并且开端孕蕾成果了。最快的就是辣椒和茄子，麦冬早前去看的时候，就发明此中几株朝天椒的植株顶端已经冒出了成簇的花蕾，茄子也有小小的紫色花苞露了出来。