“有，有。我顿时给你……”叶牧含笑着摸脱手机。
“烤全牛？”叶牧太震惊了，还是成年的安格斯牛，这个也太夸大了。叶牧还好没有喝酒，要不当场就喷了。
叶牧无语的翻了个白眼，道：“腊肉最好不好冰冻，这会让腊肉完整脱水，吃起来非常枯燥。你甚么放进冰柜的？”
和罗恩聊着天，他对中国的饮食文明非常感兴趣。叶牧则想晓得他在阿富汗退役的经历。罗恩奉告他在阿富汗的时候或许是别人生经理最大的恶魔，除了一些心机变态的家伙，每个阿富汗兵士最想的就是早点分开。罗恩也议论了一下美国政治，用他的话说，该死的政治家都应当被送去阿富汗。
“能够吃？”
两人聊得不亦乐乎，就连午餐也是姑息着火堆烤着肉吃的。
罗恩拍了一下大腿，道：“太熟谙了。特别是罗斯福，阿谁混蛋说好了等我退役，请我吃蒙大拿的特性招牌，烤全牛。他说的，成年的安格斯牛烤起来牛油四溅……”
电电扇吹了一夜，腊肉水分干缩了很多。
“不错吧。恰当烘焙能够晋升它的香味，但是要把握度，必须保存必然水分……烘焙好的腊肉还是要晾晒。对了，千万不要放冰箱里冷藏，冷藏过的腊肉不好吃。”
“愁闷，你要我本身熏烤？”
小时候熏腊肉都直接挂在灶台上面，一日三餐烧火做饭，熏烤一两个月。
叶牧把烘焙差未几的腊肉取了下来。
白花花的生肉，张东升看着有些犯难，道：“另有汽油桶吗？给我一个。”
持续在铁桶里烧燃柴火，把腊肉挂上去。现在是烘焙，火候把控必然要切确。上面燃着明火，通报到桶的上方，温度已经不那么高了。
猪皮带着油光光彩，肥肉部分非常饱满金黄透亮，肌肉的色彩较深。这块三指厚度的五花肉色彩光鲜，色采红亮。另有一股猪油的香味……
叶牧拿出刀，从最上面，遵循两指的厚度切了一块下来。再削去内里一层，切成了长条，道：“尝尝。”
叶墨轻笑道：“对了嘛，本身脱手丰衣足食。”
家里的野猪肉还很多，罗恩对腊肉仿佛很感兴趣，叶牧叫他归去再拿个桶过来，要多少腊肉本身烟熏。
叶牧也把腊肉收了起来，拿归去用电电扇吹凉起来。
张东升抬了凳子坐到叶牧中间，让安娜拿动手机，拍摄烟熏腊肉。
“对了，你熟谙汤姆森或者罗斯福吗？他们是我熟谙的朋友，也在阿富汗退役过，是空中军队。”
一点点明火，干热的温度让得腊肉渐渐脱水，变硬，但又能锁住必然水分。