何子衿先说了烤鸭，做法儿实在不难，何子衿这乡间把式本身捣鼓几次，味儿也不赖。但鸭子得是肥鸭才好吃，想做烤鸭铺子，鸭从何来，碧水县临水，但河鸭烤出来的味儿实在不大好吃，如何子衿做烤鸭前必是买几只鸭子搁笼子里增肥一个月再烤，那味儿才香呢。
三人筹议半日，最后李适去寻合适的铺面儿，还要与小六子去谈一谈主厨的事儿，何子衿这里令周嬷嬷买了六只鸭子返来增肥，筹算把鸭子养好了，正式做一回烤鸭给大师尝尝。实在主如果烤鸭费事，以是何子衿不常做，但实际连沈氏一贯不爱吃肉的都喜好吃何子衿做的烤鸭。
不过，归正烤鸭铺子是火爆的了不得，就是三女人在胡家也得了胡大太太一问，三女人恭谨答道，“媳妇出身清寒，这几年攒了几个银钱，就跟娘家mm合伙，开的这铺子，赚几个脂粉钱。”
李适二十出头，个子有些矮，面皮微黑，眼神敞亮，模样生得浅显无奇，不过，一说话就能感受出，这是个实诚人。李适道，“我那会儿在饭庄里帮手，先是在厨下做打杂的伴计，厥后做外头的伴计，帮着进货，记账，庶务甚么的，都干过。奶奶的事，四爷已经与我说过了。我现在在府里也没甚么事做，奶奶有甚么要跑跑颠颠儿的，尽管叮咛我。”
何子衿这里预备着做烤鸭，李适非常无能，已把小六子叫了来，大师相互见了面，何家胡家在碧水县都有些年初，这小六子瞧着也是个诚恳人，何子衿喂鸭子烤鸭子时也没避着他，待鸭子烤出来，那一院子的香气哟，隔壁冯太太家的下人都过来了，还说，“一闻这味儿就晓得是仙姑在烤鸭子了。”又拍何子衿马屁，“仙姑烤的鸭子也带着仙气儿哪。”
李适忙道，“不敢当仙姑的赞，都是我的本分，四奶奶和仙姑肯用我，我定用心做事。”
胡家因是碧水县大户，府中下人也多有些高人一等的感受的，三女人道，“你与他说明白了，就是个小铺子，怕是赚不了多少钱，断不能跟之前咱家的饭庄子比的。”
小六子家里也有媳妇孩子，他家媳妇怯人，不大来，每天何子衿都叫人打包好了叫人给小六子家送去。连小瑞哥都说，“之前可不晓得子衿女人如许的妙技术，比帝都府的厨子还强哩。”
何子衿笑，“一会儿请冯大娘过来帮着试吃，看这味儿还要不要改进。”
“你还不知我们府里的，吃闲饭的人很多。要我说，闲饭这会儿好吃，今后还不知如何着呢。李适是个无能的，只是他老子娘不过是府里的粗使下人，没个背景，那里轮获得他出头儿。冯管事倒想把闺女说给他，冯女民气高，倒是不乐意，他也不肯意屈就府里的粗使丫环，幸亏年事还不大。我问问他去，他不乐意也就算了。”
“他家儿子是不学这个的，倒是有俩门徒，不过都给赵家重金挖走了。”倒不是人家忘恩负义，是胡家这饭庄子停业，人家也得另餬口路，胡文道，“先时管着饭庄子的是我们府上的冯管事，他是三太太的陪房，最是个滑溜的，实在饭庄子的烦难事都是他部下的李适办的，明儿我问问李适，他自从庄子上回了府里，也不大快意，倒不若让他给你跑跑腿。”
三女人应了声“是”，胡大太太觉着这庶子媳妇的确重新到脚的透出一股子寒酸铜臭味儿，摆摆手打发她下去了。
三女人深知婆婆出身书香，最是个口不言财的，遂摆出一幅奸商样，“银子谁还嫌多呢，我想着，咱家之前也有饭庄的谋生，就跟着有样学样的也开了一个。”