不管做甚么菜，原质料都讲究新奇。理查德供应的食材里，牛肉是冷冻的，这是前提范围形成的，肖特能够在飞船里弄一个水族箱，能够弄一个蔬菜大棚，但是没体例在飞船里养鸡鸭牛羊，以是他们吃的这些鸡鸭牛羊肉都是冷冻的，这也就是理查德做的烤鸡为甚么会有点柴的原因。
姜唐跟他握了一动手：“感谢，你也做得非常棒。”
丹尼尔撇了一下嘴：“切，谁爱吃分子套餐啊。他就是虚假！你不会真不晓得他为甚么不吃你做的饭吧？”
评审咀嚼的时候，理查德才发明本身的亏损处来，他的牛排和烤鸡全都是全的，吃的时候他还得切开来供大师享用，并且整块的肉难入味，酱汁不敷，吃到前面的人底子就没蘸到酱料，牛肉本来就不敷新奇，缺了酱汁，跟嚼树根一样柴，并且没滋没味。吃在前面的专业评审给的分都不低，皮特和尤金都给了10分，马尔福给了9分，罗逊保守地给了8分，肖特给了7分。但是从大众评审那儿只获得了30分。这道黑椒牛排的得分是73分。
而姜唐明显考虑得比理查德全面很多，他的卤牛肉做好以后，考虑到吃的人比较多，他将肉切成很薄一片，起码切出了上百片，如许每小我起码能吃上两片牛肉，并且每片肉汁足味浓，又劲道又好吃，吃得大师都是意犹未尽。肖特第一个举牌，10分，罗逊没美意义打满分，只给了9分，马尔福不消顾忌甚么态度，给了10分，而皮特和尤金则都只给了7分。但是大众评审们全都给打了分，一共得了50分，这道菜加起来就到了93分。
姜唐明天的四道菜中，最费时的便是卤牛肉和夹沙肉，他刚把牛肉炖上不久，罗逊就赶到了，他给姜唐奉上来一袋剥好的红豆：“没迟误你的时候吧？”
姜唐的脸有些不安闲：“没，谁喜好他了！”
3:1，姜唐以绝对是上风取胜。理查德内心很清楚本身输在了哪儿，姜唐这些菜的做法五花八门，而他本身做饭，不是烤就是煎，再加一样煮的，起首就输在了做法上，至于口味上，他也并未得法餐的真传，不过就算是他的教员来，也一定会比姜唐掌控得更好。这些年理查德家属的餐厅一向耸峙不倒，那是因为其他餐厅没法与之媲美，贫乏合作力，就贫乏对本身的要求，连他教员都说他们一代不如一代，正在导致法餐的良好传统逐步消逝。理查德看到了姜唐，第一次真正意义上为理查德家属感遭到了危急。
此次的牛肉是理查德供应的，当然也只能是冰冻的，姜唐估摸着理查德会做煎牛排，他则决定做卤牛肉。卤牛肉需求老抽，姜唐做好的酱只能算生抽，要发酵成老抽起码还需求两个月时候，这个节骨眼上，也只能用生抽替代老抽了。
姜唐睁大眼看着丹尼尔：“我甚么时候成他情敌了？我连……”说到这里，他俄然想起了罗逊，莫非皮特喜好罗逊？
姜唐比完赛，并没有顿时分开。明天来现场旁观比赛的人很很多，明天刚到达安格斯星的人们都还在适应和调剂期，大师都还没开端事情，传闻明天有比赛，都拥到赛场外来看比赛了，孩子们更是在主席台下黑压压站了一圈，仰着头眼巴巴地看着台上的评委们吃吃喝喝，不时地舔唇。
他将解冻好的腱子牛肉切成块，放在水里泡着去血水，然后放入开水中焯一下。热锅放植物油，插手糖，倒入生抽，调成老抽。将牛肉放入锅内，加生姜、葱白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加水没过牛肉，大火烧开，放入盐与老抽，大火烧一刻钟，然后关小火开端慢炖一个半小时，煮好后端开锅子使之天然冷却并浸泡入味，拿出切成片便成。