“可不是，一块钱，来来来给我们来一份。”孙明一副大爷样的说道。
“孙子今儿个你宴客还是如何的。”外号肯德基的高瘦男人，一脸笑意的搭着孙明的肩膀。
去八珍的香味、美味、集齐八种味道于面中，至于做法当然是选用兰州人的制面技术，八珍入上白面，加以蛋清揉制。
“圆周率，你小子的新菜是甚么。”孙明一上来就直击主题，还是肯德基比较含蓄，坐在一旁竖着耳朵听。
中午的停业时候因为新品的干系，非常热烈，当然周佳也就累的不轻。
并且当时袁州直接问的体系供应甚么鱼。
体系现字：“鱼肉可选。”
熏鱼确切难做，但对于袁州来讲这个是时候技能的题目。
“体系你供应的这个鲫鱼，是不是龙的子孙。”袁州是晓得阿谁六合龙池的传说的。
“官方传说……童养媳与乌龙结了婚，自在安闲地糊口在龙池里，繁衍了很多子孙。龙池大鲫鱼就是他们的子孙。”官方传说这四个字，体系现字的时候弄的格外大，一副恐怕袁州看不见的模样。
好一会，直到年青小伙子感觉他嘴里的香味都被他咽下后，这才开口“袁老板，你这熏鱼为甚么没有熏的那种火燎味，反而有点清甜的口感。”
这才有了银丝面的筋道口感，但是这些做面或者熏鱼的细节都是不敷为外人道也，而年青小伙子则开端咀嚼起了下一道菜。
下午非常，孙明早早的就带人来到了袁州小店。
“体系你供应的鱼有挑选吗。”袁州看了看熏鱼银丝面的配料，不由出声问道。
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“是的，因为这道的此中一样主料是蜂王浆，而这个我们只用新奇的，然后由袁老板亲身熟制，比较可贵。”周佳的事情素养是很好的，这不还在细心的解释。
固然揉制时候比较久，但揉制以后的面团可用指尖挑起随便便可捏成细细的条，就算长达一丈也不会断。
“听起来不错的模样，不过你要增加停业时候？”孙明猎奇的问道。
“来了，请坐。”袁州站在厨房，见人出去就走出厨房号召。
熏鱼银丝面的大小也就和清汤面的大小一样，相称于内里一碗二两的面条，对于年青人来讲，这个分量实在未几。
至于银丝面袁州选用的是八珍面的制法。
而熏制的时候，首要还是用秋油腌制一晚，用菜油软炸一遍，略微冷一点的时候涂上麻油架好熏制，熏制的时候撒上茴香、姜末和花椒。
好一会，见体系没有反应，袁州都筹办做菜的时候，体系才又现字了。
“荔枝壳？冷熏，这是甚么。”门客根基都一脸不解。
这不此人很快就吃完了，只是舍不得张嘴，嘴里可还留有面条细致爽滑，有劲道的口感。
“不美意义，先生，这道菜临时不供应。”周佳一脸歉意的说道。
“愚不成及，第二遍一吃就晓得是用荔枝壳冷熏的。”李研一也恰好咽下最后一口汤，撇了一眼，一脸严厉的说道。
“还是要如许鱼才肉松而嫩。”袁州抓着鱼感慨，然后才开端剖洗。
“是的，味道极其爽利并且口味奇特。”周佳现在对于袁州的技术那是绝对有信心。
“六合龙池的鲫鱼每条都在一斤以上。龙池鲫鱼为历代皇宫之贡品，以其头小体肥、肉嫩细致、鲜美适口而名扬天下。”
比如第一个是选鱼，袁州感觉用鲫鱼做最好，因为六合龙池那处所所出的鲫鱼和别家分歧，个别越大肉质越是细嫩，刺还极少。