袁州那边就很有看头了，拿起刀，挑选好脆嫩的萝卜，饭店的萝卜因为用于雕花，普通不会利用太好的，就浅显的萝卜，这个时候袁州会挑选靠近中间的部分用以雕花。
[嘤嘤嘤，我想变成虾子，接管袁老板的按摩。]小小俠
俞大厨那边采取的体例和袁州分歧，虾肉全数剔出，放进玻璃盆，看起来并不筹办利用蛋清，俞大厨用的是太白粉，加上一点盐粒，和花雕酒，如许腌制入味。
剩下的行动两人做的根基分歧，过油炒制装盘，一会工夫两人的作品都做好了。
拿出一双竹筷先将水顺时针搅拌一下，构成小旋涡，换双竹筷挨个从旋涡中夹起白虾，谨慎的避开油脂，是以夹起的白虾完整没有沾到一点油腻，再次洗濯后，就筹办措置虾了。
比如用过的灶台，俞大厨较着风俗有帮厨的清算，而袁州是每用完一项就放回原位，如许多的行动袁州做来天然非常，并且洁净一点不混乱。
那边谈笑晏晏，萌萌这里也小声的对着话筒开端说话“完了完了，萌萌好饿呀，你们饿不饿？”
但是看直播的观众直接多了。
拿出食盐倒进一个洁净的玻璃缸，然后把虾放出来，上面滴入一滴油，内里的白虾就开端乖乖吐起了泥沙，这一手就让虾子洁净很多。
“就是就是，经理可要打折，都是你们的厨师太短长了，午餐没多久就又饿了。”另有人笑着说道。
柔滑的花瓣，薄如蝉翼乃至带着一丝丝绸的感受，就那么悄悄的摆在盘子上。
这时候一向在旁的总经理叮咛道“现在两位厨师的作品都已经做好了，这香味，闻着我都饿了，那我不就不迟误大师咀嚼了，小吴去端过来分小盘子。”
沥干水，捞出煮好的板栗，先行剥下最外层的棕色硬壳，只留软毛的棕色软皮，全数剥完后，板栗还是滚烫的，这时候再开端剥下完整的软皮，捣碎栗子泥，一边捣碎一边插手了一些烧滚的高汤。
根基两刀一个，伎俩洁净，并且刀口由上至下，完整而清楚，两边厚薄分歧，一刀用来豆割虾尾，另一刀直接挑出虾肉。
俞大厨开端炸制虾仁，油锅热辣辣的，和虾仁碰撞出浓烈的香味。