江通点了点头，不过却没有行动，直接坐在了常笑的劈面，对着收银台的阳光青年喊道：“小浩，拿一碗大碗米饭过来。”
“但是这口感倒是差了一点劲儿，如果我没说错的话，您这菜用的应当是山羊肉而不是绵羊肉吧，而普通来讲，这道三椒爆羊肉更应当用绵羊肉来做是吧？”常笑眼睛看着江老头缓缓地说道。
“那你说说，买肉时，如何辩白山羊肉与绵羊肉？”江通固然是在问常笑，但是眼睛倒是看了收银台的江浩一眼，都是这个小子，让他去买肉，成果也不好都雅看让人给唬了，固然是在问常笑，但是他实际是想让王浩好好的听听。
“不错，你说的很对，如许明天这顿饭我就给你免了，你再答复对我一个题目，今后你来我这小店用饭一概免费。”
但是？江通脸上不由又黑了一分，他还真不信这小子能挑出他菜里的弊端，看来这小子是兜里真的只要一百九十九了，将近狗急跳墙了。
“江老头，你的技术确切不错！”
“好，很好！”江老头脸上暴露一丝笑容，这是常笑来到这里后第一次见到江老头暴露笑容，还真是可贵啊，看那模样，他对本身的表示很对劲啊，并且仿佛另有要持续问下去的意义，常笑赶紧抢先一步开口，“江老头，阿谁……我一会儿另有点事儿，就先走了。”然后也不待江老头答复，便加快脚步一溜儿烟的消逝在这小餐馆里。
“没错，算你小子说对了，不对只是如许还不敷，那你跟我说说这山羊肉与绵羊肉之间有甚么不同，如果说的有理，我之前说过的，就算我输了，反之，我能够以为你是蒙的，当然就是你输了。”江老头声音平平的说道，他可不信赖这是常笑本身吃出来的，应当是他蒙的，但是却没有想到让他真真的蒙对了，不过也到此为止了。
“弹性方面鲜羊肉用指压后，当即规复原状。反之不新奇的羊肉，则不能完整规复到原状。黏度方面鲜羊肉表面微干或有风干膜，不黏手。不新奇的羊肉表面枯燥或黏手，暗语的截面上有潮湿征象。”
常笑无法的翻了个白眼，这老头还真是得寸进尺，不过幸亏小哥现在表情不错，就不跟你计算这些小细节了，“绵羊肉的辨别，首要从光彩、弹性、黏度三方面看，光彩上鲜羊肉肌肉有光芒红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚固而脆。不新奇的羊肉肌肉色彩稍显暗淡，脂肪贫乏光芒，且有较着的羊肉膻味。”
“好勒！”那一向低着头看手机的阳光青年，立即回声道，手机一放下利索的盛了一碗米饭送到了常笑的桌子上，然后又脚步加快回到了收银台，拿起手机持续低着头，江浩现在就想立即立一个牌子在身前，奉告那一大一小收银台这里没有人，让两人尽能够的忽视他的存在，他已经感遭到本身的爷爷就像是一个活火山一样，随时都能够要发作。
常笑牙齿咬在羊肉上一股膻味倒是披发了出来，不由得冲淡了辣椒的香气，让整道菜都呈现了一丝缺点，常笑感受如果不是这羊肉的题目，恐怕这道三椒爆羊肉就会步入C级入门美食的行列当中了。
“但是……”
找出了这一点缺点后，常笑的心总算是放了下来，终究不消扣属性点了，固然有了一点瑕疵，但是不成否定的是这道三椒爆羊肉的味道还是真的很不错的。
常笑对江老头点了点头，缓缓地说道:“从口感上来讲，绵羊肉比山羊肉更好吃，因为绵羊肉比山羊肉的脂肪含量更高，这就使得绵羊肉吃起来口感更加的细致，而山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基酸楚的脂肪酸，在这类脂肪酸挥发后会产生一种特别的膻味，就是因为这两点，我才鉴定江老头你这三椒爆羊肉用的山羊肉而不是绵羊肉。”