首页 > 美食料理师 > 第九节 蟹黄汤包的吃法

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“你们两个的鸭血粉丝汤和蟹黄汤包,请慢用。”

在林秋白开端包第二个蟹黄汤包的时候,苏哲开端偷偷的拿脱手机。他筹办录制下来,发到微博当作夸耀的本钱。

林秋白洗洁净手,连指缝都当真擦了几遍,这才将熬制汤馅的炉锅端下来,揭开锅盖瞧了瞧,猪皮、鸡肉确切是煮成汁了,半透明状,香味四溢,强按下舀两勺尝尝鲜的打动,林秋白将炉火关掉,任其自在冷却。

如此技艺,用鬼斧神工来描述也不过分,别说吃了,就光看着,都是一种令人身心愉悦、口齿生津的体验。

喻妮都不肯多说,只想林秋白立即上菜,好让她吃个够。

妹纸是有目标的。

“感谢了,今早是有新菜式的。请看墙壁。”

“咕噜”

“林帅的美食,都值得等候。”

“是啊,太不懂怜香惜玉了。”

“一碗鸭血粉丝汤,一屉蟹黄汤包。”

“蟹黄汤包,这不是JS地区的小吃么?我吃过的,传闻制造工序有三十多道,内里都是浓汤,吃起来很费事,但真的很好吃。林帅竟然还会做JS那边的小吃,真是短长啊。”

她将毛毯翻开,一个金色的招财猫印入视线,金脸圆眼睛,肥嘟嘟的屁股,能活动的右小爪子抬起,只要悄悄一碰,就能前后扭捏,好像不倒翁。

此时包子的顶端,已然呈现了三十多道褶皱。每一道褶皱,都详确均匀,几近透明。

林秋白聚精会神,涓滴未曾发觉苏哲在偷窥。苗条手指拈花普通来回,几十秒以内,俭朴无华的面皮便初具包子的雏形了。

……

苏哲非常对劲,他一想到阿谁花褶儿比牡丹花瓣还密的蟹黄汤包,一想到那比宣纸还薄的面皮儿,就压不住进食的欲望。就连胃,也咕噜咕噜抗议起来。

林秋白耸耸肩,意义是怪我咯。

“我和喻妮妹纸一样。”

当然喻妮也是一脸哀怨,四十五块钱呢,就这么一小不点,至心是够坑的。最坑的还是林老板还很端庄的在墙壁上写着一屉45元……

“林帅,汤汁是用针筒注射出来的吗?”

林秋白问道。喻妮妹纸两只手抱着很重的物品,物品还被毛茸茸的毯子给遮住了。

比来幸城的气候都很阴沉,早上天蒙蒙亮,太阳的光辉就开端呈现了,直到七点半‘秋园白鹿美食店’才翻开门,苏哲和喻妮又在店门口蹲着,冻得瑟瑟颤栗了。

拿起勺儿,在锅中舀出糊状透明汤汁,谨慎翼翼塞入汤包内。

苏哲在玻璃橱外伸长脖子往内里看,林秋白正用心致志擀面皮。苗条的手指在洁白面团上一掐,婴儿拳头大小的面团撕下来,放在掌心揉圆。

苏哲狂吞口水。看摒挡步调能看到口干舌燥恐怕也是头一遭。不怪苏哲嘴馋,实在是林秋白的每一道工序,都最大程度的刺激着他的味蕾。古有望梅止渴,现在他看着林帅擀面皮包馅,也止渴了。

蒸熟的蟹黄汤包乌黑晶莹,面皮儿薄如纸,汁多黏稠,几近透明,用筷子微微触碰汤包表皮,便可见内里的汤汁悄悄闲逛,一种吹弹可破的柔滑呼之欲出。

完―全―不―够!

苏哲吹了吹滚烫的汤包,将它谨慎翼翼挪到瓷碟中。

“短长了林帅!面皮擀得这么细还不破,厨艺真不是盖的。”

“不是,刚才林帅取出来的馅是胶状的,一蒸,就变成汤汁了。”

林秋白很有些出乎料想。

林秋白的规矩老是让门客表情镇静,每次来‘秋原白鹿美食店’吃东西,美食先不提,林秋白的礼节之殷勤就让他们对美食的等候更上一层楼。

再贴在砧板上用擀面杖来回压平,压的频次很快,圆圆的面团敏捷扁平,最后薄如宣纸。当林秋白将面皮谨慎翼翼拿起来的时候,苏哲心都提到嗓子眼了,他怕林秋白一个失手,面皮就被风吹出一个洞。

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