首页 > 美食摄影师 > 第63章【京城小吃十三绝-6】

我的书架

“吃货赶上吃货,没体例啊!”楚阑共同着调侃的粉丝,叹着气道。

再将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成约十厘米长的小条,码在盘中,码三至四层再饧着。饧好后,拿起两小条用手挫成均匀的长绳条两根,仇家折两个来回成八根,两端捏在一起,成两端尖、当中大的枣核形或扇形状,再用油炸熟。

它的制作,和焦圈一样,一样是比较费事的。要事前将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫生长条,盘起来饧一会儿,然后揪成约四十克一个的小剂。

另有一种烫面炸糕,做法也近似,先把水烧开后,倒入面粉搅拌均匀,面烫好后出锅分红大块,摊开晾凉,兑上发面和适当碱面,揉匀揪成小剂,摁扁,包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿,用温油炸。这类炸糕,外焦酥,里软嫩,很轻易消化。”

――

【不会吧!有种鸡皮疙瘩起来的感受!】

一条

楚阑这边和直播间里的粉丝们胡天海底,而卖力“貌美如花”的小胖猫又冷静地开吃起来,一口一个奶油炸糕,吃得好不舒畅!

“已经被它挠得太多次了,不介怀再多一道,先填饱要紧。”楚阑半开打趣。

【好想吃啊!听着楚哥说,看着小萌吃,555……是找虐吗?】

“撒子麻花古名为环饼、寒具,传闻远在战国期间就有,秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

“质地酥脆,苦涩适口。”楚阑拿起一根撒子麻花,咬得“呱吱呱吱”的脆响,小胖猫俄然放下了爪子里抓着的撒子麻花,扭头直勾勾地盯着楚阑,确实来讲,是盯着楚阑手中的撒子麻花,摆着一副臭脸,明显不对劲楚阑吃了专属于它的美食。

“蛤蟆吐蜜另有另一个名字,豆馅烧饼,这个名字更加一目了然一些。蛤蟆吐蜜是北(BJ)京小吃中的常见种类,是天(TJ)津回族传统小吃,天(TJ)津非物质文明遗产。起初它并不是小吃类,而是更初级的‘小货儿’类。”

推荐阅读: 寒门崛起到镇国之王     九幽剑尊     三国之神级帝王     超级妖孽兵王     你若盛开     昭昭大明     掌舵     恐怖游戏:鬼怪被我逼得无处逃     阴影公爵     蜜婚:萌妻入侵!     流浪在电影世界     二次元管理局    
sitemap