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除了陈李济外，另有陈李济赠送新会展览的二两国宝级陈皮。别的，帝都中医药大学中医药博物馆的百年陈皮，也是陈李济所赠送的。现在全天下也就这3个处统统“百年陈皮”。
【食材好食才好，秘制酸梅汤选用的食材以下】
精选浙jiang吉安蒲月中旬八分熟新奇乌梅果实，用45℃文火焙制两三天，然后闷两三天，等梅子变成玄色后，再用特制的杉柴炭灰拌匀，最后用炭火蹿烧烤干。如许获得的炭乌梅，风味奇特。
中原药典中关于乌梅炮制分两种，一种是醋乌梅，顾名思义就是用米醋拌匀后焖制而成，别的一种就是体系供应的炭乌梅做法。
并且拿去拍卖，必然会形成全中原国大颤动，各大媒体头条争相报导，乃至能够影响力涉及港澳台，乃至外洋，本身的小店的人气必然也会猖獗跃升。
比如，百大哥字号陈李济的‘百年陈皮’，因为它奇特的炮制体例，文明源远流长，品格一脉相承，据传至今已经有170多年，曾被清同治天子钦定为御用贡品，可谓国药典范。
不！应当是有市无价的绝品珍稀食材。
陈皮有川陈皮、闽陈皮、广陈皮等，此中以广陈皮为最，广陈皮中，又以新会产地为道地上品。
陈皮保存的时候越久，跟着此中芳香油中物质的不竭窜改，它的食用和药用代价也逐步表现出来。
不过白小白也就只是纯粹YY一下罢了，且不说体系同分歧意拍卖这四百年的陈皮。
用便宜或者次一点的烂菜一开端确切能节俭很多本钱，但是主顾但是夺目的很，吃过一次，今后再也不会关顾了，以是到头来丧失的还是本身，的确是得不偿失。
没想到现在体系供应的陈皮竟然是明朝隆庆年间的新会陈皮，历经450年的沧海桑田，也不晓得隔过多少代人，其贵重程度直接秒杀陈李济170多年的陈皮。
环球仅此一罐，百年陈化的陈皮，富含橘香挥发油，芳香四溢，气味悠长，是秘制酸梅汤的关头的辅料食材之一。
新中原国建立后，享用过陈李济罕见的“百年陈皮”，至今记录只要3至5人，乃至连中原国带领人都不必然吃获得的。
陈皮：体系优选明朝隆庆年间极品大红皮新会陈皮，历经四百五十年的完美保存至今。
但是呼应的，年限越久的陈皮，越不轻易保存，特别是成熟后的大红皮，因为含糖量高，更轻易被虫蛀或者天然粉化，以是浅显散户家里的陈皮即便是晒干后密封保存，凡是也没法完整保存超越十年。
毕竟他开店以来，一贯遵守食材必须新奇，不能用烂菜腐肉乱来主顾，这也是老爸生前一再夸大的：宁肯多花一分钱，也不选便宜的烂食材。
“本来是用炭乌梅，难怪秘制酸梅汤有股极淡的柴火香。”白小白嘀咕了一句。
能保存二三十年，乃至百年的陈皮，都是颠末特别的炮制体例。
乌梅：具有消暑生津、敛肺止咳的服从。是秘制酸梅汤最首要的食材。