“好嘞！”
PS：明天呈现笔误，九斗碗写成九大斗了，现已改正，感激各位的保举票。
当豆瓣酱炒出香味，锅里的余油也变得红亮后，五眼和另一个帮厨的男人抬着一大盆鱼块倒入大锅中。
“香！香！吃的就是这热乎劲！”悟静夹起一块鱼块，烫的直吸气，大喊过瘾。
这也是大锅菜的特性之一。锅太大，锅里的食材太多，没有体例利用传统的颠锅来炒制，只要靠厨师用锅铲的不竭翻炒来使食材均匀受热。
“啥子时候上菜哦？我没吃早餐，肚子里空得很勒！”悟静披着一件崭新的法衣，跑了过来。
“小徒弟，明天辛苦了！”王大锤提溜着一瓶泸州老窖，走了出去。
“老迈，用饭了！再不吃都让悟静这秃驴给吃完了！”
扣肉已经被蒸化了，用筷子悄悄一挑，就能等闲的夹成两截。
五眼夹起一块送入口中，咀嚼几下，肉块在舌尖轻巧的化开。
刘芒悄悄点头，吃下一块扣肉，顿时又灌下一杯白酒。
后厨这边五眼已经摆好了用饭的桌子，悟静早已经抱着个酒瓶，一口酒一口肉吃的不亦乐乎。
“不错，这道干豇豆扣肉很大程度上沾了食材上的光，非论是猪肉还是干豇豆，还是农家自产的要好吃的多。”
“那就好！”刘芒也面露忧色。
比及将这三道菜做出来，刘芒总算是嘘了一口气。
大勺的豆瓣酱倒入大锅中，和姜葱异化在热油里翻炒，特别的香味便飘散出来。
白酒入喉，解了肉的油腻，让滋味更加甘旨。看来前人眼里的大口酒、大碗肉，二者之间确切是相辅相成的。
待到每一块鱼块都沾满了红亮的佐料后，一大桶用猪骨熬制出的浓汤就到了下去。
毕竟——众口难调。
蒸汽的高温析出了肉里多余的油脂，油脂全数被底下的干豇豆接收，那一层油光，真是夺人眼球。
扣肉在盘中构成一个圆丘形，用手一拍桌子，顿时就微微的颤抖。
“咦？你还筹办在这里吃肉啊？你不怕今后没人请你念佛？”五眼奇特的问道。
这个时候的厨房就跟疆场一样，热气蒸腾间，每小我都尽本身最大的尽力，开端忙活起来。以最快的速率将菜肴送到前面的客人面前。
红烧鱼块已经被开端那位厨师给改刀成大块，裹上面糊炸制过了。
肉块在筷尖颤抖着，上面的油脂异化着干豇豆内里析出的汁水滴落，仅仅是视觉就给人极大的满足感。
味道嘛，当然要比伶仃炒制的要差一点，但胜在速率快，上菜及时。