“没那么简朴，这道‘茄鲞’呈现在《红楼梦》的第四十一回，刘姥姥进大观圆那段。大抵做法是将新奇的茄子皮和穰子去尽，只留净肉。然后切成头发细的丝，用鸡油炸过晒干。接着用母鸡吊出的汤加上香菌、新笋、蘑菇、五香腐干，各色干果子煨干，加上香油和猪油，再拿出来晒。几次九次，最后盛在磁罐子里封严了。上桌时，用炒过的鸡脯肉丁拌匀便能够了。”
“哦，明天我给大师带来的这道菜品，名叫――‘茄鲞’！”
悄悄一抿，入口的酒浆在喉头拉出一条长长的丝线，直冲肠胃。
正所谓，好酒不必然挂杯，但挂杯必然是好酒！
《调鼎集》中曾有总结道：烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之，无花而浑者下之。
“仿佛没甚么了不起的嘛！不就做茄子吗？我还觉得多高大上！”五眼迷惑道。
“不要慌！既来之则安之！按我们的原打算行事！”刘芒拍了拍五眼的肩膀，打气道。
“第十三届中原厨神大赛，四强对决赛第一场，名皇轩贺东临，对阵四时阁刘芒！”
碗里的酒液金黄如蜜，悄悄闲逛，碗沿上便挂上了一层浓稠的酒浆。
“庞大倒是其次，因为做法已经写出，厨师照着做就行了。但是此中的细节你如何掌控？就比如这九晒九蒸？晒要多长时候，蒸又要多长时候？香菌用甚么菌？笋是用冬笋还是春笋？蘑菇用甚么蘑菇？这些可都没写啊！”
不过，空间出产的猴儿酒就是好。即便喝多了，也没有一点宿醉后的头疼，反而整小我都精力百倍。
“咕噜！”刘芒的喉结高低耸动，收回吞咽口水的声音。
……
从插手厨神大赛开端，这段时候的刘芒，背负了极大的压力，也是到了要宣泄一下的时候了。
“刘芒先生，贺东临徒弟筹办做传闻中的‘茄鲞’，那么你呢？”杨岩也有些焦急，身为朋友，她当然但愿刘芒赢了。
而底下的观众们则面面相觑，不晓得产生了甚么，这些评委们为甚么那么冲动。
“那不是本身找死么？难怪评委们都一副看笑话的神采。”
“那是当然！”贺东临点了点头：“我和我的助手研讨多年，尝试了无数次，翻了大量的古籍和记录，终究胜利了！我能够很自大的说，我明天所做的这道‘茄鲞’，和当年大观园中的那道是一模一样！”
“乖乖勒！这么庞大啊！”五眼忍不住吐了吐舌头。
悟空就是那只少工山里的猴王，被刘芒逮到空间后，一最开端是顺从的。厥后在小宝的调教下，渐渐的服帖了，老诚恳实带着一帮猴子猴孙们酿起酒来。
“仆人，前几天就酿好了，成果你一向没有过来。”小宝从地上冒了出来，手里拿着一个大碗。
可挂杯征象普通只呈现在陈年佳酿，或是酒精浓度高的酒上，而现在刘芒手里的这碗猴儿酒，才刚酿出来几天，就有这类环境呈现，真的让人赞叹。
“哗！”贺东临的这道菜品名一报出来，评委席里刹时就炸开了锅！
一进空间，悟空就捧着一个大坛子，献宝一样的迎了上来。
刘芒闭上眼睛，进入空间。
“那他还敢做？”
“哦，贺先生做的菜品是阳春白雪，那我就来个下里巴人好了。”刘芒笑眯眯的顿了顿：“我筹办做‘东北乱炖’！”(未完待续。)
“这道‘茄鲞’是《红楼梦》中写得最为详确的一道菜。‘鲞’便是剖开晾干的鱼干，如‘牛肉鲞’、‘笋鲞’等，都是腌醋成干的片状物。‘茄鲞’就是切成片状腌制的茄子干。”
“完整复制我很思疑，因为这道菜很能够是曹雪芹诬捏的，我师父也曾尝试做过，不不对利了。按书上记录的体例，做出来的茄子完整烂掉了，底子不能食用。”