刘芒先慢悠悠的将五眼挑好的豆芽放水泡着，再将已经按摩结束的牛肉切成肉片腌制，然后就洗把手坐下歇息了。
“雪梨瘦肉汤？喝这汤干吗？”
“可我看阿谁贺东临，非论雕工还是味觉，的确神乎其神啊！”
好的河粉必必要有韧性，色彩要带点透明，用手一捏不黏手。
“就是阿谁嘛！”五眼丢过来一个男人都懂的眼神，两只手的大拇指合在一起扭动。
不语大师一贯眼高于顶，连当年对韩少白日赋的评价，也只要四个字——马草率虎。
“嗯，归去我顿时给你炖锅‘雪梨瘦肉汤’喝。”刘芒淡淡说道。
“呃，这个……”刘芒一时语塞。
“老迈，你是没近间隔察看过杨岩。啧啧，那胸那屁股，真的是勾人啊！”五眼一脸的镇静。
“韩主厨，我看这个年青人一点都不心急，莫非胜券在握？”台下的李老问道。
能让他看重并收之为徒的人，又难道平常之辈？
“再等等吧，王毅的那道‘贡淡炖海参’是道炖菜，没有一个多小时底子出不了锅，如果我现在就把菜做完了，那不显得太伤人嘛。”
起首，你不能从形状上辨别米粉与河粉，河粉与米粉最大的辨别，是出产工艺的分歧，而不是按照所谓的米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的来判定。
现在厨神大赛主理方筹办的河粉，应当是从粤地直接空运过来的，质量非常的好，靠近一闻能闻到淡淡的米香，信赖誉它入菜，绝对能倍增口感。
就跟年事长的紫沙壶因为耐久浸泡茶叶，即便放上净水也有茶香一样。这口紫沙锅也因为长年炖制‘贡淡炖海参’，以是天然就带着一股特别的鲜香味。
“泻火啊！免得你一天到晚瞎窜！”
“贺东临是不错，如果放在往年，没有林萧和刘芒的参与，他铁定能登顶厨神的位子，但本年可就够呛啰。”
“少废话了！帮我将河粉拿过来，我筹办做菜了！”想不通，刘芒干脆不想了，先做好面前的事再说。
不然的话，底子就没法将两种食材的美味激活，然后融为一体。
固然这股味道很淡，但一些经大哥饕还是能够从中咀嚼出来的。
“不是吧？不是另有一个贺东临吗？莫非他也比不过这个刘芒？”李老惊奇的问道。
这道‘贡淡炖海参’最大的讲究就是要‘分炖而合’。意义就是将两种分歧的食材，炖制到必然的火候，再一起合炖。
何况五眼固然一副猪哥样，但说话还是挺风趣诙谐的。能在无聊的时候有小我陪着聊会天，逗趣解闷，也挺好。
河粉又称沙河粉，是将大米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片，冷却后划成条状而成。是中国两广和东南亚一带常见的一种小吃主料。
比拟王毅的繁忙，刘芒这边就悠哉的多。
五眼说的没错，刘芒现在都有点搞不清，本身和李若男之间的干系了。
而王毅则将发好的海参，细细的去除泥沙和内里残留的内脏，然后用菱形刀法在上面切出精密的刀口。
“当然，这届厨神大赛除了林萧外，我看没人是他的敌手。”
他的这口紫沙锅也很有讲究，肚大口小，是他祖上传下来的，至今已经有一百多年的汗青。
王毅的手很稳，他将海参摆放整齐后，谨慎的盖上盖子。
看到王毅已经将两种食材合在一起炖煮了，刘芒这才拍了鼓掌，站起家来，筹办完成本身的菜品。
“好嘞！”五眼挤了挤眉毛，从案板处拿过来一盆雪亮的河粉。
因为海参和贡淡，所需求炖制的时候完整不一样，一起放锅中煮制的话，很轻易堕入一种腐败，而另一种则未熟的难堪地步。