“这？”刘芒有些不睬解林萧的做法了，如许的食材就像是一个厨师手里的杀手锏，普通不会等闲示人。
比拟前次林萧用莼菜塞入鱼腔一起蒸制的七星鱼，现在的这条鮰鱼的味道则更加纯粹。
“也是，如果你能本身想出来，那我就只能认输了。”林萧哈哈一笑：“来尝尝我做的鮰鱼，看比起你的河豚来，差在那里。”
“哈哈，这也是我的一个小奥妙之一。”林萧嘿嘿一笑。
“没错。”刘芒点点头：“用的是中医里以毒攻毒的道理，将毒蘑菇和河豚鱼籽和鱼眼里的毒素中和，来激活此中的美味。”
“行，再来尝尝我这个酒吧，是我特地酿造的。”林萧拧开桌子上的一个竹筒。
“这个是你本身想出来的，还是有人教你？”
“受教了，这个我还真不晓得。”刘芒轻叹一声。
“就比如这条鱼来讲吧，换做之前，我会洗濯洁净放上葱姜，用最快的速率上灶蒸制，越快越好。”
刘芒翻开一看，内里是满满一盒子浅黄色，已经晒制好的毛尖菇。
“中国自古就有儒和道，最后儒在中国发扬光大，道却式微了。对了，你晓得甚么是道吗？”
比如刘芒本身，他用的就是海苔粉和香菇粉。
“那不一样，我们只是重视，却并没有深切研讨。”林萧拿起桌上的茶水喝了一口。
“啰，这个送给你。”林萧从桌子下拿出一个小盒子，推到刘芒的面前。
“境地？”刘芒迷惑道。
“行，那我收下了。”刘芒想了一下，承诺了。
没无益用过量的调料，只放了少量的姜丝和料酒，连调味也只用上了浅显的海盐。
“那边有甚么好学的？RB摒挡不都是从中国传畴昔的吗？”
“毛尖菇是甚么蘑菇？”
刘芒舌尖上的味蕾在悄悄腾跃着，面前仿佛呈现了在那些涌荡的河水中，鮰鱼们搏击激流，逆游而上的景象。
这道清蒸鮰鱼固然没有他红烧河豚，那种让精力愉悦的快感，但也差不了多少，自有另一种风味。
“如何样？很不错吧！”林萧冲动起来：“你晓得吗？我也是比来才达到这类境地的，那就是用最粗陋的食材和最浅显的做法，来复原食材最原始的味道。”
“真的？”刘芒有些不信赖。
“甚么小奥妙？”
“比如此次我去东洋，在一家寿司店里学艺。那家寿司店开了一百多年，他们一辈子只做寿司。从鱼的选料、腌渍、切割、米饭的温度、乃至连客人入口的时候…每一个细节上都重视到了，的确可骇。”
以是一些初级一点的酒楼，都是用吊好的高汤来给食材增加美味。
“没错，道在中国没掉队，东洋人却拿了畴昔，并在那边传承了下来。你晓得吗？那边的顶尖摒挡人很少学做很多东西的，大多只专精一样。做寿司的一辈子只做寿司，做面的一辈子只上面。本身老了就将技术传给儿子，儿子再传给孙子……”
“拿着吧。”林萧见刘芒还在踌躇：“我只是想在厨神大赛上用我的真本支付胜，而不是靠一些罕见的食材。”
“东洋的很多东西确切是从我们这传畴昔的，但是在他们那边，却获得了最大程度的保存。”
“我师父教我的，这类体例不颠末摸索，谁又敢等闲尝试？”
“我将这类蘑菇晒干，研磨成粉，用它来代替味精和鸡精来利用。”
这条鱼青背白肚，通体无鳞，嘴角长着两条长长的髯毛。
“没错，境地！我前段时候去了趟东洋，在那边学到了很多东西。”
“你是如何办到的？”刘芒久久才回过神来，开口问道。