中国的东西却在别国发扬光大，让他这个从小学习中国传统文明的人，内心有些可惜和难受。
“哈哈，这也是我的一个小奥妙之一。”林萧嘿嘿一笑。
“没错，就是工匠精力！对本身的产品精雕细琢，精益求精、更完美的一种精力理念。”林萧必定道。
“受教了，这个我还真不晓得。”刘芒轻叹一声。
“没错，境地！我前段时候去了趟东洋，在那边学到了很多东西。”
没无益用过量的调料，只放了少量的姜丝和料酒，连调味也只用上了浅显的海盐。
刘芒翻开一看，内里是满满一盒子浅黄色，已经晒制好的毛尖菇。
“境地？”刘芒迷惑道。
“来，再尝尝这道菜。”林萧揭开别的一个食盒的盖子，内里是一条覆盖着玉兰片的清蒸鱼。
“行，再来尝尝我这个酒吧，是我特地酿造的。”林萧拧开桌子上的一个竹筒。
这条鱼青背白肚，通体无鳞，嘴角长着两条长长的髯毛。
“真的？”刘芒有些不信赖。
“甚么小奥妙？”
“嗯，这类味道比如吊制出来的高汤，非常的鲜美，开端我还觉得这是鸡汤的味道，看来不是。”
比如刘芒本身，他用的就是海苔粉和香菇粉。
“拿着吧。”林萧见刘芒还在踌躇：“我只是想在厨神大赛上用我的真本支付胜，而不是靠一些罕见的食材。”
“没错。”刘芒点点头：“用的是中医里以毒攻毒的道理，将毒蘑菇和河豚鱼籽和鱼眼里的毒素中和，来激活此中的美味。”
一些顶级的大厨，是不屑利用鸡精和味精来给食材增鲜的，因为食材寻求的就是天然，如果增加野生分解的东西，那就落入了下乘。
“这个味道？”鱼肉一入口，刘芒就被这条鱼鲜美的滋味给完整征服了。
“毛尖菇又叫金子蘑、仙蘑菇。因为只在淘过金后的处所发展，以是极其贵重。它内里饱含的美味素是浅显香菇的十几倍，以是又被冠以‘菇圣’的佳誉。”林萧解释道。
以是一些初级一点的酒楼，都是用吊好的高汤来给食材增加美味。
“中国自古就有儒和道，最后儒在中国发扬光大，道却式微了。对了，你晓得甚么是道吗？”
刘芒舌尖上的味蕾在悄悄腾跃着，面前仿佛呈现了在那些涌荡的河水中，鮰鱼们搏击激流，逆游而上的景象。
刘芒将《食珍录》上记录的各种奇珍食材细细想了一遍，也没发明这类蘑菇的记录。
“那当然，粉红石首仍无骨，乌黑河豚不药人，长江三鲜，我独爱鮰鱼。”林萧眯起眼睛，接着说道：“我听人说前次大赛上，你做的是河豚？还是用毒蘑菇调的味？”
“但这不算甚么吧，一个好的厨师一样也会重视这些东西啊。”
“也是，如果你能本身想出来，那我就只能认输了。”林萧哈哈一笑：“来尝尝我做的鮰鱼，看比起你的河豚来，差在那里。”
“东洋的很多东西确切是从我们这传畴昔的，但是在他们那边，却获得了最大程度的保存。”
“这？”刘芒有些不睬解林萧的做法了，如许的食材就像是一个厨师手里的杀手锏，普通不会等闲示人。
“以是刘兄，如果你今后，想要本身的厨艺更进一步的话，那还是应当走出去，不能只固执于中国菜，别的国度的烹调固然没有我们的发财，但一样也有可取的处所。”
“大抵晓得一点，道法天然，无所不容，天然有为，一以贯之，从始而终。”刘芒想了想答复道。
“那不一样，我们只是重视，却并没有深切研讨。”林萧拿起桌上的茶水喝了一口。