首页 > 美味战国 > 第五十二章 酿豆腐和酸菜大肠

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鬼谷中,苏秦一边就着咸菜吃着黍米饭,一边哀怨地想,如何还不返来啊?

“小君子再看清楚一些。”庖乙道,“我用醢酱烹煮了豆腐。”一时候庖乙也不晓得该如何烹调豆腐,只好采纳了最常用的烹调体例。把豆腐倒进小鼎里,插手醢、盐、姜、葱一起炖煮。不过过程中出了一点不测,庖乙没想到豆腐中饱含水分,别的加了水出来,比及沸腾的时候,就溢了好些出来,只好舀去一些。

庖乙回味了一下那软滑的口感,这个非常合适上年纪的人吃。因而悄悄留下了一点儿,留给他的老母亲尝一尝鲜。

“用刀刮。顺着鱼肉的纹理便可刮出鱼茸,留下鱼骨。”白晋比划了一下。如许就不会在鱼肉中留下细骨了。

鬼谷先生后发先至,慢悠悠地用陶匕舀了一块,用碗接了。醢稷用的也是陶匕,舀了豆腐和汤水,一起浇在黍米饭上。

“在此。”庖乙指了指一个陶豆。

“加些姜片和些许料……黍米酒便可。”白晋边清算餐具边道。不但菜肴,连黍米饭都被他们扫荡一空,盘子里一点汤汁都没剩下,都让他们倒到黍米饭里拌着吃了。

“豆腐呢?”莫牙一坐下来就摆布张望。

庖乙反面聂山他们一块用饭,聂山他们开吃后,庖乙就退了出来,回到厨房。在另一张的食案上,摆放着已经剔洁净鱼骨的鱼肉,黍米翻,煮葵菜,另有一小碗的煮豆腐。

“那些肉馅你是如何措置的?竟然吃不到鱼骨。”醢稷对这个比较感兴趣。他做鱼醢普通将鱼肉剁碎,不免有一点碎骨,为了消去这些碎骨,就必须多加一些醯醋。是以做出的鱼醢少了一丝美味。对于喜好寻求完美的醢稷来讲,老是有点意难平。

话音还没完整落下,木案上就陶匕和木箸齐飞。

“好香啊,小师弟此次做的是甚么菜?”张仪见白晋将一个陶锅端出来。

白晋给每人盛了一碗鱼头豆腐汤后,又进了厨房把酿豆腐和酸菜大肠端了出来。

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