首页 > 美味战国 > 第五章 露一手

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白晋翻开甑上竹编的盖子,一阵蒸汽裹挟着黍米特有的暗香飘了出来,黍米已经变成了金黄色,一粒粒紧紧挨着。他一时不能判定黍米是不是已经熟了,便用匕挑了几粒尝尝,入口绵软稠密,微微粘牙,食之倒有几分像糯米。

白晋趁着这段时候用净水洗了洗土豆丝,去掉一些淀粉,然后用手摸了一下陶釜,有点烫手的时候从陶罐中倒了一些油出来,陶釜里很快嗞啦作响。白晋把几条辣椒丝撂进陶釜里呛一呛,然后胡萝卜丝倒出来,用匕翻炒了几下,接着又把洗洁净的土豆丝倒了出来,因为怕前人吃不惯辣椒,白晋就没有往里头搁太多的辣椒丝。可惜没有葱和蒜头,不然香气很快出来。

孙宾微微一点头:“有。”说完闪身而去,一下子就不见了踪迹。

孙宾惊奇地看了一眼白晋,“你真的会庖人之技?”他之前看上去像是第一次进厨房,连鬲,甑的用法也不晓得。

他要用鼎炖肉,要加上青菜也要在肉快熟的时候放出来,如许青菜就不会被煮得软烂。肉干本身就用盐腌过,不必多加盐出来,不然就咸了。

白晋将这些萝卜的叶子切去,又在水里洗了一遍,将它们切块,连着一起放到热气腾腾咕噜作响的鼎里。

白晋拎着一个购物袋走进厨房之时,孙宾正在繁忙,甑中升腾出滚滚白汽。孙宾用的烹调体例很简朴,就是蒸跟煮。黍米在甑中蒸着,鼎下柴火烧得旺,鼎中的热水中翻滚着翠绿的葵叶。

孙宾盯着自傲满满的白晋几秒,退后一步拿过一块洁净的麻布擦了擦手。“既然如许,你来尝尝。”他并没有分开厨房,而是站到一边看着白晋。

白晋起首用匕,一种长柄的勺子,将煮得蔫巴的葵菜捞了起来放到簋中,然后将购物袋里的食材倒了出来,也只是一根胡萝卜,一只洋葱,两只差未几重约一斤的土豆,两根玉米,三只番茄,青红两色辣椒多少。他筹算只是做两人份的,种类多但是数量未几,现在五小我必定不敷吃。

他选的都是新奇的食材,胡萝卜还保存着翠绿的叶子根部,红得不带一丝青色的番茄。胡萝卜被切下来的顶部,辣椒的籽儿留了下来。措置好这些食材后,孙宾手中拎着六个萝卜返来了。

白晋慢条斯理挽起袖子,洒然一笑。“师兄放心,固然没有没有趁手的炊具,但是烧几个菜是能够的。”一个优良的厨师就算没有厨具,还是能够做出美食来。何况战国的这些烹调东西固然看上去模样陌生了些,但如何也和当代的有几分相通之处。

好刀工!白晋不由赞叹一声,他自五岁开端握刀,迄今二十几年,还没有孙宾这般快准狠。

“好。”白晋欣然承诺,他用惯了煤气灶,那么多年畴昔,烧火的技术不敷谙练了。孙宾他们这些前人风俗了烧火做饭,孙宾来烧火再好不过。如许本身便能够一心炒菜了。

跟着白晋的翻炒,植物油脂伴跟着植物的香味飘了出来,红色的胡萝卜丝和黄色的土豆丝纵横交叉,如一匹烂漫的彩锦,甚是都雅。

白晋双眼一亮,这才是无净化的萝卜,浑身透着一股灵气,看着都想吃,不想现在的萝卜,个头虽变大了,但却像粉团捏就的,无甚味道。

孙宾看到差未几大小相称的萝卜块从刀下切出,再看到其他已经措置好的食材,目光回到白晋当真的侧脸上,悄悄点了点头,这小子果然是懂些厨艺。

白晋把胡萝卜拿到手上,转头问孙宾:“你们这里应当有萝卜吧?能不能拔几个来?”

孙宾手持一把玄色的矩形短刀,另一手重松提着一大块肉干。刀光如灵蛇游动,一块块大小相称的肉块簌簌落到长木案上的砧板上,叠得甚是整齐。短刀看起来并不非常锋利,但在孙宾的手中却如神兵利器普通。

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