“呼...哈...哈...哈....”杨不一根本来不及细嚼慢咽，就如许三两下就处理了一个。满口麻辣的余香还来不及细细咀嚼就油去夹下一个了。抄手鲜香嫩滑，汤底又麻又辣。还没吃几个，鼻尖额头上已经冒出了精密的汗珠，感受整小我都蒸腾了。这类麻麻的口感从舌尖伸展到口腔到喉咙到满身，就像蒸了个桑拿一样舒爽。这老麻抄手吃到前面，你会感觉你整小我都被麻痹了。手脚都让你感遭到那种纤细跳动着的酸麻，痴钝的都有点不挺使唤了。
“咕。。。咕。。。咕。。。”他用饭向来都是连锅端，毫不给老板留下任何东西。这汤底又麻又辣，比抄手还浓烈的麻辣味道让他的满身高低都感到了满足。“爽。。。”吃完一碗抄手，出了一身的大汗，等他结了账出来的时候，他发明他的舌头那些已经完整感受不到任何东西了。好吧，他连嘴里的舌头还在不在都没感受了，手掌到手指尖也是木木的。怪不得有人打趣说“牙疼，别怕，来碗老麻抄手，保管你吃了就好了”这就跟手术做麻醉一个样啊。不过这类带着花椒本身特有的香气的麻味，让人全部都通透了起来。
老麻抄手的硬度方才好，筷子能够等闲的夹起来，皮有韧性不会煮烂，以是能够紧舒展住肉馅儿的香味。实在饺子抄手这些在煮的时候，最忌讳的就是爆开或者裂缝了。如许水就会跑出来，把馅儿的味道全数住进水里了，吃着淡淡的一点味道都没有。
另一说法是说它的模样像一小我抄起两只手：制作馄饨的最后法度是将面皮两端抄到中间粘紧，这个模样颇似人们在夏季为避寒将两手抄在怀中的形象，以是叫“抄手”。
“抄手三两，特麻...”
钟水饺，短长了我的水饺...
老麻抄手分有三个级别，别离是入门级的微麻，进阶层的中麻，另有就是天国级的特麻。普通人就尝尝微麻就好了，蓉城大多数人都爱吃中麻，至于特麻，这类就是给那些勇于应战自我另有味觉痴钝的人筹办的了。
老麻抄手的特性也很凸起，他的关头就在于一个麻字。川省因为是盆地，气候潮湿，以是这里的人自古就养成了吃麻吃辣的风俗。有人说，赣省是不怕辣，湘省是辣不怕，川省是怕不辣。实在自古川人是爱好是偏麻的，因为辣椒这东西是美洲的土特产，16世纪晚期才传入我国。我国之前吃辣，是一个叫茱萸的东西。没错就是王维《玄月九日忆SD兄弟》内里写的：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”的阿谁茱萸。现在想想，是不是该每年登高后，插一把辣椒在头顶上呢....
抄手合着热气红油一入口，咬开的那一下，滋味超等爽。起首是麻，特麻级别的抄手可不是闹着玩的，一上来，那股弄弄的花椒的麻味就刺激着你的舌头和味蕾，接着是烫，需求你不断的吸气，来减缓那滚烫的口感，然后是辣，最后油辣子的香和辣混着花椒的麻另有最后肉馅儿的美味，全数在你嘴里爆开，就像炸弹一样，一下子统统的味道紧缩在一起，然后再发作出来。
来自天南海北的口味和蜀都千年来传播下的饮食风俗，很好的融会在了一起。这里的早点有面，有粉，有汤圆，有水饺等等......酸的甜的辣的，冷的热的，变着花腔的能让每人都获得满足。
蓉城街上现在有很多铁皮小推车，“流窜”在大街冷巷，同一的招牌就是，FJ千里香馄饨。做法也很简朴，馄饨扔锅里，一次性的餐盒里放上一些紫菜，虾皮，热水一烫。捞起馄饨放出来，最后加点葱花和鸡油，清汤但是带着一股海味。口味偏鲜偏淡，不过这类馄饨的鲜是是各种味精鸡精的鲜，杨不一吃过几次回口不是那么的友爱....