之前称太重量，第一批是56公斤咖啡果，产出15公斤生咖啡豆，足以证明咖啡豆的紧致密度。
“香味浓烈醇厚，酸度适中。”珍妮弗竖起了大拇指，歌颂道：“这是天下上最好的咖啡之一。”
每磅100美圆，绝对的天价。
珍妮弗更偏向于天然措置，也就是不通过水洗的体例措置，直接晒，燥到必然程度今后，再用机器剥离外果皮和果肉。日晒豆生豆时的色彩偏黄，烘焙后中锋会呈棕色，而不是水洗豆的红色。
“OK。”
珍妮弗对咖啡品格的抉剔完整能够媲美叶默对特级葡萄园的莳植要求……
天然措置法本身会给咖啡增加一种特别的味道，让咖啡豆有更好的甘味和醇厚度，酸味也会较少。但措置不好会将本来的优良咖啡粉碎殆尽，天然措置，日照烘干，这需求大量的人力停止严格监控，如此才气达到完美。
15公斤生豆，烘焙今后就剩下13.4公斤，29磅。
走进园子，约翰拿出雪茄盒，剪了两根雪茄递给叶默和康纳，道：“这里的咖啡树产量大抵多少？”
五点过的时候，酒庄里没有客人了，统统人都过来采摘。人海战术，在入夜之前将咖啡园梳理了一遍。
一群人聚在餐厅，吃过晚餐，等汉克带脱壳机过来。
咖啡樱桃不是一次采摘完成，因为花期的干系，咖啡樱桃成熟的时候也有前有后，长达两三个月。
采摘的咖啡豆送去古堡，水洗，再将没有完整成熟的果子遴选出来……
“叶叔叔，甜。”
物以稀为贵，橡木酒庄的咖啡总产量也就2800磅。但是投入的人力……除了第一次采摘，以后的采摘事情安排在了凌晨7点到10点，三个小时，二三十名员工一颗颗采摘，精挑细选，效力低到让人发指。每天的采摘量，建形成生豆子也就几十磅罢了。
之前叶默和艾玛到夏威夷旅游，特地前去了莫洛凯岛最驰名的咖啡农场，体味本地的咖啡莳植环境。一颗状况杰出的咖啡树，收成10到15公斤咖啡果并不会影响咖啡本身的品格。
橡木酒庄的咖啡产量并不高，人手充沛。接下来采摘的咖啡樱桃就利用了天然措置，当然也有水洗法，几近是一半一半。
第一次采摘到第二次采摘，间隔期大抵是三天，也就是说三天采摘一次。采摘量从第一次的56公斤渐渐增加再逐步降落……