铁板类的菜肴不比其他，因为铁板还不足温加热，以是菜色只要做到九分熟，如许送到客人面前的时候，才是十成对劲。而对于洛媛媛味觉这么灵敏的人，这个火候更难节制，方大厨给小何了4秒的时候，九分熟的牛肉中只剩下最后一条血丝酿成全熟闪现在洛媛媛面前最完美的时候，就在第4秒。
伉俪肺片内里的腥味固然淡，但还是瞒不过厨师的嘴，应当是洗濯的时候偷了懒。
大堂经理冷静的反复了一遍菜品，方大厨皱了皱眉，“小何，打动手！”
大堂经理一怔，很快做出反应：“请稍候，这四道菜，我叫他们重新烧过。”
大堂经理点点头，绿茶和餐具很快就上来了。
洛媛媛点点头，“这道菜我给满分！”
而如果来的人是洛家那位蜜斯，传说中的姚先生的关门弟子，就算五星级饭店的大厨，他也得谨慎翼翼的服侍着。
方大厨系上围裙，挽起袖子，“另有几个菜，我来吧！”
屋子里统统的厨师，不管是学徒工，还是浅显厨师，乃至三厨二厨，都惭愧的低下了头。
紧接着，上来的是铁板牛柳，二厨小何用木板垫着铁板，缓慢的穿过连接厨房和包间的过道，飞奔而来。
洛媛媛拿起筷子，在鱼鳃上面悄悄地扒拉，一小块带着半透明膏脂的嫩肉落到他的筷子上，悄悄抿上一口，细致的口感，入口即化普通，一股鱼肉的鲜，在嘴里伸展，而没有半点土腥味。
但如许的菜品放在面前，解释甚么的，都那么惨白有力。
大堂经理的瞳孔蓦地一缩，这位女人对凉菜的不满，很较着啊！
洛媛媛似笑非笑的看了大堂经理一眼，“固然只是凉菜，可桂花糯米藕太厚，糖浆漫衍不均，茶干上面另有香料的残存，蒜泥白肉的火候差了两分，少了口感，伉俪肺片另有一丝腥味......这刀工、火候、调味都方才合格，这是三厨的技术吧！洛家的婚宴，就值你们三厨的技术？过分对付了吧！”
“这才是大厨的水准，不是吗？”
普通的客人能吃出菜品的吵嘴，但是绝大部分的客人，却分不清楚是否主厨的技术，以是一家五星级旅店的主厨，实在是鲜少脱手的，除非有首要的客人或者特别的场合，才会一展技艺。
伉俪肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶干再次被大堂经理送到洛媛媛面前，洛媛媛尝了尝，把蒜泥白肉和五香茶干摆在了慕容诺的面前，“诺哥哥，先垫垫吧！”
茶干上的香料固然未几，但不时一两颗香料的颗粒，让全部口感完整被粉碎掉。
洛媛媛给本身和慕容诺各自斟了一杯茶，拆封了餐具，当真洗濯过后，皱了皱眉道：“尽快上菜吧！”
说着，他不顾本身身上笔挺的西装，亲身端起了四盘菜，向着后厨一步步走去。
不过，二厨打动手，也是没有谁了。
大堂经理每说一句，大厨脸上的耻笑就多了一分。
方大厨的要求有多严苛，他们再清楚不过了，只是这些年方大厨都扛着为旅店开辟新菜式的重担，常日里烧饭的任务，大多数都推给了二厨三厨。上面没有人压着，上面没有主顾赞扬，天然也就懒惰了一些。
客人句句说到点子上，桂花糯米藕不但是太厚的题目，另有火候过了，软了一些，如果方才好的厚薄，必定要碎掉的。糖浆固然恰到好处，可到底不敷均匀，一口甜一口淡的感受，糟糕透了。
蒜泥白肉火候不敷，有些油腻。
对于一家五星级饭店来讲，主顾公道的要求要满足，不公道的要求也要想体例满足。洛媛媛的要求并不过分，点的菜肴也很公道，除了佛跳墙以外，菜品也都是平常的菜色，大堂经理细心的看了一眼洛媛媛，不紧不慢的把一串菜名都复述了一遍，这才叮咛了下去。