张三郎眼睛前冒出了一丝白光和满满的金星，敲了碗沿，神情冲动地问小双儿，“这是甚么？我向来没吃过这般酥脆爽口之物！这是甚么食材？”
小双儿看到张三郎眼睛都红了，也是等这么久才吃了五根豆芽，不饿哭才怪，便非常知心肠送了一块披发着热气儿的擦手巾，温声安慰道，“...您再忍忍，顿时就要上菜了，不然您吃吃土豆泥垫垫胃。”
含钏应了声是，神采淡然地让小双儿上茶，自个儿走进了后厨。菜框子里就那么几样菜――用光了含钏最后的二两银子。最值钱的是昨儿个夜里就开端泡发熬煮的鱼胶，鱼胶浸泡在高汤里，小儿手臂是非，乳白厚重，发得很好，摁压下去的印迹没一会儿就弹起来规复原状。
张三郎耳背动了动。
这道菜脆嫩里镶着肉香，前朝老太后追求吃食，这道菜是她白叟家的筵上常见的。
含钏脆生生一声笑将小双儿的思路拉了返来，“您吃我的煎饼，莫非就晓得当天的馅料是啥了？人生到处是风景，饮食之乐，若尽在掌控当中，难道无趣？”
小双儿眯了眯眼，抿嘴笑的神采和含钏如出一撤，“您先吃吧。等您吃完了，请我家掌柜的亲身奉告您。”
金乳酥？
三两银子/位。
昨儿个自家掌柜订价时，她这颗心就七上八下的，她忐忑地表达了自个儿的忐忑，谁知掌柜的摇摇手，教诲她，“...小双儿，七上八下不是这么用的，吃四川火锅烫九尺鹅肠时，用筷子挑起鹅肠，八次下锅，七次拎起，这时候鹅肠最好吃，脆爽弹牙，牛油香辣椒辣裹在鹅肠上，入。口感绝佳、味道上等――这才叫七上八下。”
含钏摇了摇铃铛，小双儿双手端盘上菜。
厨子一身的技术，您让人每天白灼，合适吗！
上菜铃响了。
张三郎甩了甩菜票据。
听张三郎定了最贵的餐食，小双儿略有些板滞。
太好吃了！！！
嘴里都淡出鸟儿了！
宽沿浅底，铺天盖地的辣椒，红的绿的、干辣椒、鲜辣椒，二荆条、朝天椒、小米辣层次丰富地铺在盆里，张三郎拿筷子在辣椒里找了找，终究找到了一块焦黄微卷的圆形状物。
张三郎带着猎奇，一口吃下去。
这是甚么鬼处所！
这是饮食的发展！
甚么东西都白灼！
好久没吃过金乳酥了。
把熬好的鸡汤过滤，放入虫草花、泡好的干羊肚菌、一整块花胶，汤色变成了光辉的金黄色。
但有镶银芽珠玉在前，恐怕很难有赛过这前菜的好菜了。
这他妈甚么鬼处所！
含钏将菜票据拿走，详细先容起来，“一两银子一名的餐食，四菜一汤一饭一点心，二两银子和三两银子的别离多一个菜和两个菜，三种餐食菜式不一样。您甚么好货没吃过？今儿个所幸就吃利落，来个三两银子的餐食？给您打八折，儿多送您一盘金乳酥。”
以做工繁复、技艺高超闻名，先用绣花针穿戴潮润的丝绸线将调好味的鸡蓉拉进细细的豆芽菜里，这道菜既不是蒸也不是炒，而是用炸得滚烫的花椒油浇淋漏勺里带馅儿的豆芽菜上，一边浇还要把豆芽抖搂疏松了，见豆芽略一变色，唰唰散下细盐，轻掂两下，再浇热油，瞬息间根根豆芽变得银亮透明，其间的鸡蓉清楚可见。
一两银子/位。
会做的人，已经很少了。
三两银子。
小双儿捧着一只大碗，哦不，应当用盆来描述这个物件儿更合适。
摆在中间最中间的那盘小菜，只要五根豆芽。
二两银子/位。
这东西没吃过。
然后话题就歪了。