这对厨子的白案要求极高。
他买过一家的饼子，味儿必定赶不上时鲜，可如果当作平常的早点，起码比花糕吃起来舒畅。
纨绔“啊”了一声。
含钏垂眉仔谛听，神采如此当真，必然是件大事。
含钏买卖红火起来，宽街里俄然多了好几个现煎饼子的摊位。
含钏解释得更详细了，“虾仁一半剁碎，一半切块，切块的虾仁放进还未凝固的猪皮冻里。猪皮冻放在井里冰镇成块状，每一个煎饼里都有一块如许的猪皮冻。猪皮冻遇热化开，咬在嘴里就成了客长口中的‘爆浆’。”
纨绔认了命，理了理袖口，抿了抿鬓发，筹办赏这女人一锭银子就去国子监报导，刚抬脚欲走，却被这小女人喊住。
“虾泥黏稠，芋头甜腻，玉米儿更是一颗一颗清楚，如何会有灌汤的结果？苏杭的小笼灌汤包是因为内里有肉汁儿，且蒸笼蒸熟本就轻易出汁儿。”纨绔换了个姿式，没换的是深思的神情，“你这个煎饼，馅儿里并没有轻易出水的食材，如何会有爆浆？”
纨绔趁含钏清算摊位的时候，发了问。
他要晓得为甚么，他就不逃国子监的课了！
胳膊肘已经抬不起来了，含钏脸和背都蒙上了一层薄汗，按例谢过门客恭维后清算食摊和铁裆，抬手抹了一把汗，一睁眼却呈现那位先砸场子后包圆的纨绔门客的脸，含钏被吓得一个颤抖，连笑都没反应过来，“哎哟！您咋还没走呢！”
“时鲜”早摊儿一炮而红，宽街有个边幅姣好的小女人每天就卖一百张饼，代价且不牢固，少则五六文钱，多则十一二文，得赶在寅时三刻前去，如果去晚了，人就收摊了。
听下去，才深感本身以小人之心度君子之腹了。
“灶上的胜负，凭技术说话。若这世上有人能复刻出一样的味道，儿便洗手今后不上灶台！”
留在这里，迟早有一天要把宽街里的人，钱包全掏空！
纨绔想啊想，想啊想，毕竟没想明白。
一百个饼子，天儿还没亮，含钏就卖完了。
小女人身上俄然迸收回从未有过的自傲，“这不算甚么技术，这个学了去，儿另有几千上万个菜谱，全都在脑筋里。别人如有本领复刻，那便复刻去吧！”
只是这个做法更难。
纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
做法和东南地区的牛肉丸近似。
这属于独门秘笈。
“客长留步。”
当含钏听到“你这个煎饼”时，她觉得纨绔在骂她。
一天就做这么三刻钟的买卖，每天都排起长长的行列，就差放小我在中间发号码牌子了。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是甚么馅料，现在见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢买卖啰！”
纨绔也没说错。
纨绔恍然大悟，连连击节称好，俄然想起啥来，警戒地四下看了看，靠近了指导含钏，“女人，出门在外，凡事要多个心眼。你把你的技术和谱子都奉告外人，那你这买卖还做不做了？”说着对劲起来，“也就是奉告我张三郎，我这嘴巴，严实得跟封了泥的罐子！”
含钏顺着纨绔的思路，点点头，眯眼笑，“是呢！客长，您感觉是为甚么呢？”
若他考学能有这小女人一半的自傲，他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
女人语气里有藏不住的笑意。
纨绔被惊呆了。
照着含钏的摊位做了两个大灶桶、盘了两个平底铁裆，开端卖煎饼。
还不如，一早就把这小娘子扯到京兆尹！