田承宝平时看起来傻傻的，反应总比别人慢半拍，但是一旦他真的投入出来，那股聚精会神的干劲，那种忘我的境地，倒是任何人都比不上的。
姜婉白往外边一看，只见说话的不是别人，恰是三叔祖，此时看他一脸的笑意，姜婉白顿时猜到了他的来意，或许这屋子顿时就要真真正正的属于她了。
田承宝唿扇了两下眼睛，一脸的难堪，好似底子不晓得该如何跟姜婉白说。又有些焦急的看了一下那些鳝鱼，他俄然眼睛一亮，拿出两条措置好的鳝鱼让姜婉白看。
“那道菜叫千丝万绪，源于一道名叫文思豆腐的名菜，就是将鳝鱼切成头发丝粗细，豆腐也切成一样粗细，然后做成汤。
姜婉白惊奇的睁大了眼睛，谁来奉告她，田承宝这是练过的吧！
田承宝有些急，拉着姜婉白的手去摸那鳝鱼肉的大要，这一摸，姜婉白刹时睁大了眼睛，她能较着的感遭到，一条鳝鱼的肉大要都是藐小的坑洼，那是鳝鱼的肉被堵截以后的粗糙感。
全部过程如同行云流水普通，快的有些不成思议。
反应了一下，田承宝摇了点头。
不过如许措置有一点不好的是鳝鱼被烫死，再烹调的时候就相称于二次加工，它身材里的美味不能完美的阐扬出来，以是做出来的菜并不是特别好吃。
姜婉白有些语塞，她刚才一冲动，把现在的说法都被爆出来了，“特级厨师就是特别特别短长的厨师，是厨师中神一样的存在，天然要比御厨还短长。”姜婉白胡胡说着。
没有水，这鳝鱼爬的还是很快，就跟一条蛇一样，几个扭动就爬到了另一边，眼看着就要钻进一边的柜子上面了。这让姜婉白有些焦急，那边的柜子都是那种很大很高的木头柜，这鳝鱼如果爬到那底下，可就不好往外弄了。
至于阿谁鲫鱼汤，好吧，姜婉白承认，她这身材年龄大了，不能吃太甜或者太辣的东西，只能喝点汤补一补。
“你要不要尝尝？”姜婉白将位置让给田承宝。
同村的田良和家就卖各种坛坛罐罐的，姜婉白买了几个大瓦罐，又定了五十个拳头大小的小瓷坛子，约好了五天以后送货，这才回到家。
姜婉白也乐意让他跟着，乃至，她还会特地奉告田承宝这鱼该如何措置，这菜该如何做。
取一块木板，在一面钉上一根长钉，长钉的尖端要穿透木板并暴露来大抵两厘米长，将木板放好，取出一条鳝鱼直接将它的脑袋戳到钉子的尖上，如许这条鳝鱼就跑不了了。
“实在做香辣鳝鱼不是必然要去掉膳骨的，不过家里孩子跟白叟多，如许吃起来便利一点。”姜婉白一边做着，一边给田承宝解释。
等这三刀下去，两片完整的鳝鱼肉就弄好了。
“甚么好吃的？”田承宝的耳朵就像雷达一样，统统关于吃的的话题他都主动截获，以是他第一个问了出来。
“这都是你们抓的？”姜婉白看着这一篓鱼，好似瞥见了无数好吃的在向她招手。
姜婉白猜疑的看了一下，不过她并没有发明这两条鳝鱼有甚么分歧的。
但是另一条鳝鱼，那肉壁光滑的就好似那底子就是鳝鱼的肌肤一样，也就是说，这条鳝鱼在用刀割的时候，最大程度的保持了鱼肉的完整感。
这时，一手拉住鳝鱼的尾巴，将它的身材拉直，另一手刀划开鱼肚，便能够它的清理内脏。清理完内脏，再将这条鱼翻畴昔，从它的脊骨两边下刀，向下划割，便能够剔除膳骨。