梁有福点点头，道：“客人们是不太喜好吃那些。云女人，有话就直说吧。”
“其他饭店呢？也是如此吗？”
梁有福当即便同意了，“这个好说！”
鸭子养的多，卖的也多，代价也不高，这也是饭店里每日都会采购很多鸭子的启事。
“他们嫌弃，本身要啊！不过略做加工，便是一道赢利的好菜！最合适云家目前的环境！”
把油腻的碗盘用丝瓜洗得干清干净，又用布擦得瓦亮，摞整齐了后放入橱柜，才告别厨房中的世人，出了后院。
当然了，鸭子作为一种非常首要的食材，能够做出很多菜式也是究竟。
提及来，也很普通。这里是平原地区，禽类除了鸡，便是鸭子居多了。
“倒也不必然。”大厨道：“不过，每日起码也要十只的。到了春季，更多。”
“不如如许。”云叶道：“鸭子宰杀洁净后，你把头脖和鸭掌都卖给我。”
云叶落座，直接开门见山，道：“梁老板，我想跟您谈桩买卖。”
“你这里便直接奉告门客，点了整只鸭子的也不会有这些，以免门客曲解。”
管事点点头，“是啊。我们进货都在一起，这个没甚么保密的。”
岸上村有几个水塘，云叶晓得，村里养鸭子的家户很多。
这事儿算是福祥居跟本身合作，厨房管事恐怕做不了主，等会儿便跟梁老板谈一谈。
不像母鸡，好不好的便要歇窝，伏天更不消说了，底子就下不了几个鸡蛋。
探听清楚了，云叶便下定了决计。
只要食料足，鸭子比母鸡下蛋还勤奋，包管每日一个，偶然候还能够一天两个。
厨房管事、厨师们和小工们都很对劲。
有些不靠近水塘的人野生些旱鸭子也是能够的，只要不缺吃的，鸭子实在比母鸡还挣钱呢。
当代饭店里也会碰到这类环境，主顾们吃炒鸡和大盘鸡的时候，发明鸡块少，而鸡头、鸡爪多，也挺恶感的。
云叶再看盘中，公然发明鸭脖子很少，就算有，也被吃得挺洁净的。
“差未几吧。其他小些的饭店会少些。”大厨说完，看了管事一眼，道：“第一楼的应当比我们还多吧？”
“鸭掌上另有脚蹼可吃，鸭头硬邦邦的没肉，有甚么啃头儿啊？”
云叶脑中思虑着，大眼扫视了一眼厨房，问道：“福祥居每日要进多少只鸭子？”
盘算了主张，云叶手中加快了速率。
“我看门客们多不喜好食用鸭头、鸭掌，端到后厨都倒掉了，挺可惜的。我有个发起，不晓得您是否承诺？”
“也就指甲盖那么大点儿鸭脑、豆粒儿大的两个眸子子！提及来，这两样都不如鸭脖子受欢迎呢！”
门客们多喜食鸭肉，对于菜中有鸭头、鸭脖、鸭掌之类的，很有些腹诽呢。
福祥居的客人已经走得差未几了，梁有福也不忙。见云叶过来，便晓得有事，领着云叶进了房间。
云叶没有在厨房指手画脚，踏结结实地洗了一中午碗筷，真是个实在的好女人！
“如许，福祥居既不会华侈食材，也不会缺少菜钱。”