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沙姜没有、香叶没有、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、白蔻十足的没有，最最首要的花椒跟辣椒就更加的没影；贫乏了最首要的花椒和辣椒，也不晓得这卤出来的猪脚、猪头肉……会不会好吃？
明天叶紫筹办要做的就是红卤，不过可惜的是因为时候的干系；叶紫这一次底子就没有任何的筹办，美满是仓促行事。
…………
卤肉首要以香辛料和肉为首要质料加工而成，卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等服从。
晓得叶焕山一家人已经决定了要修屋子，李德田也不再磨叽；筹办顿时就带着叶焕山去村里看一看宅基地，早点将宅基地定下来；也好让叶焕山早点去请泥水匠。
之前关于修屋子时候要做饭的题目，叶焕山跟叶李氏伉俪两小我也曾经私底下会商过；叶李氏一小我必定是忙不过来，伉俪两小我早就筹议好了；到时候再到村内里请几个妇人来帮手，至于人为也对比着内里镇上的给就是。
没有等叶焕山开口, 李德田又接着说道：“如果叶兄弟你是担忧书院的事, 这个就更加没有题目了；村内里祠堂里有一间空了好久的屋子, 固然有点陈旧了；但是略微清算一下，用来做临时的书院还是能够的。”
“我们一家人如果一向住在那边的话, 到时候书院如何办？并且我家的两个孩子都不小了, 固然说是亲兄妹；可毕竟也是男女有别, 总不能够让他们兄妹两小我住在一个屋子里吧？”
“不瞒嫂子跟大哥说。”
“哎呀！”
卤肉香气恼人，润而不腻；因为卤菜中插手了必然量的具有各自辛香味和香气的调料，以是卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外；另有特别的香气。
“叶兄弟，你这体例倒是能够试一试。”李德田拍了一下大腿，开口说道：“既然叶兄弟你已经拿定了主张，大哥也就不在劝你了；到时候有甚么事情需求帮手的话，叶兄弟你尽管开口；别的甚么大哥没有，这力量还是有的。”
叶焕山的这番话, 还真别说；愣是让人挑不出半点不是来, 谁让人家说的是头头在理呢？
如果叶焕山家内里真的筹算请人鄙人雪之前修屋子的话，周芸娘估计着叶焕山的媳妇一小我要做这么多人的饭菜；必定是忙不过来。
“大哥，你等一下多添一些柴火到灶膛内里；把火给烧的旺一些。”叶紫手脚不断的对叶家辉说道。
当下叶紫一脸娇嗔的白了叶家辉一眼，责怪的说道：“大哥，你也真是的；如何就不晓得早一点提示人家，看看水都放太多了。”
“大哥你放心，做兄弟的天然不会跟大哥你客气；到时候费事大哥、嫂子的处所必定很多，只怕到了阿谁时候大哥跟嫂子会嫌我烦。”叶焕山利落的说道。
叶焕山浑厚的笑了笑：“明天我跟我们家孩子他娘筹议了一下，感觉现在我们一家暂住的处所毕竟会村内里筹办做书院的处所；长时候的住在那边不是太好, 再说了；大哥你明天不是跟阿谁师爷说了, 说村内里的书院下个月就要开课。”
不管是白卤还是红卤，它根基都属于煮的范围；因为卤要比煮的时候稍长一些；卤肉质地适口味感丰富，卤制质料时可按照质料的质地和食者对卤菜口感的要求；可耙则耙，可软则软；该脆则脆，给人的口感最丰富最适口。