做熏肉用的时候不短，并且过程也很烦琐，袁氏每半小时翻一次锅，约莫需煮二至四小时后，才让春秋挺直烧火，筹办捞肉。
鹿肉煮好出锅后，才正式开端熏制。
顾氏心知之前她那无认识的话热的老二两口儿不欢畅，见机的没说啥，扯过一旁木讷的杨为民就回了西屋，袁氏看了看，同杨为柏一前一后的推开了劈面屋的房门…
“娘，怕啥？归正咱家这买卖也就这半个月嘞”袁氏笑笑，欣喜道“娘，现在黄瓜也快没了，这凉皮也是做不悠长，我们与其在这里抱怨人家，还不如想一些别的吃食点子？秋收以后，铺子也不能一向闲着啊”
晚餐吃的鹿肉，是之前袁氏做的熏肉，熏肉固然风干，可如果做熟也是便利，袁氏只是将熏肉放沸水里煮一下，比及熏肉硬化，在捞起来切方块状，在往锅里下油，里边加些白糖上色，然后下肉翻炒，最后下水再加其他的调料，闷好后就端了上来。