湘菜，又叫湘南菜，是中国汗青悠长的八大菜系之一，早在汉朝就已经构成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种处所风味为主。
田风道：“我只是晓得一些外相罢了。既然西红柿先生，要我们到这一家饭店用饭，那你是不是很体味湘菜，也很喜好吃湘菜呀！”
湘菜向来正视质料相互搭配，滋味相互渗入。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的干系，湖南气候暖和潮湿，故交们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受喜爱，成为独具特性的处所饮食风俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的特长好戏。
汗青悠长，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨工夫更胜一筹，几近达到炉火纯青的境地。煨，在光彩窜改上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓烈，有的菜酥烂鲜香，很多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
西红柿看着田风，就是又想到了之前吃的‘西红柿炒鸡蛋。’固然是到了本身的家里，他还想要田风给他露一手呢！
说完，西红柿就先点了几个菜，然后把菜谱给了办事员。
不分男女老幼，遍及嗜辣。不管是常日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。
说完，三小我就一起来到了四周的一家大饭店。
他把车停在路边，就又先从车高低来了。来到田风和李高雅面前，三小我酬酢了几句，就一起上车了。
起首在人们的婚嫁丧娶这类大事中，老是以吃作为其首要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人丁，必然要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们首要的社比武腕之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着遭到了仆人最热忱的接待。
对于这一家叫做‘湘江大饭店’。西红柿还是比较体味的，因为这一家饭店就在他们家别墅小区四周，他对这一家饭店的菜肴都是比较体味的。
普通说来，湘南饮食民风首要有着以下背景和特性：
“好了，不管屋子如何样，可我可不会炒甚么好吃的‘西红柿炒鸡蛋’呀！要不，我们现在去买一些菜，让田大厨再给我们炒几盘‘西红柿炒鸡蛋’吃。”
西红柿看着田风道：“那当然，我一向就喜好吃湘菜，对于湘菜我也是体味的比较多的。”
西红柿说道：“那好吧！我们就在内里的饭店用饭吧！”
湘菜制作邃密，用料上比较遍及，口味多变，种类繁多；光彩上油重色浓，讲究实惠；咀嚼上重视香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，实在很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的成果，以是湘菜首要产生的感化是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜
西红柿听了，就又说道：“田老板，公然是一个大厨，对于故国的菜系还真是很体味的。”
就如许西红柿开着车，带着田风和李高雅很快就到了省会了。因为，临时田风和李高雅也没有处所去，也就只能去了西红柿的家内里了。
这一家饭店算是省会比较好的饭店了。是这一条大街上最好的饭店。装修的非常豪华，固然是三星级饭店，可给人的感受好象是和四星级饭店都差未几呢！