第二道，椒盐蘑菇。蘑菇切成条，裹上白面鸡蛋黄，撒上花椒和细盐，然后入大火油锅煎炸，待大要金黄后捞起装盘，外酥里嫩，一口下去，蘑菇汁水充满在口齿之间，竟然唇齿留香！
孙掌柜听她这么一说，灵台一亮，是啊，他如何就没想到呢！这陈家镇上多得是有钱人家，送礼回礼的情面来往不要太多，这蘑菇但是有钱也买不到，只要水月楼有的独一份的东西，天然金贵了。
第一道，蘑菇炒鸡蛋，鲜嫩的蘑菇配上香醇的鸡蛋，黄白相间，又配以小香葱装点，光是看着就让人食指大动，孙掌柜忙夹了一筷子送入口，蘑菇还带着点爽口的质感，鸡蛋佐以蘑菇的鲜香，的确人间甘旨！
第四道，蘑菇浓汤，将蘑菇、胡箩卜丁、玉米粒爆炒后，将提早备好的面粉牛乳汤倒出来，大火烧烤后小火在焖10分钟，再插手盐和胡椒去腥，最后盛出来的蘑菇浓汤汤色奶白，非常希奇，一入口，竟然是鲜甜的滋味，奶香味实足！
想到这里，他摸了摸下巴，伸出3根手指，开价道：“你这蘑菇多了今后，就不能算是紧俏货了，以是我只能出30文一斤。”
孙掌柜和莫兰对视好久，见她非常淡定，不由内心一突，开端测度起来：福临门阿谁死瘦子？莫非这死抠死抠的死瘦子开价比我高？必然是了！不然面前这小女人如何会用这么笃定的眼神看着我。想到这里，孙掌柜抽了抽嘴角，心不甘情不肯的加价道：“35文！不能再多了！再多你就去找福临门那死瘦子去吧！毕竟这蘑菇是矜贵玩意儿，并不是每个来酒楼的客人都舍得吃的！”
最后一道，小鸡炖蘑菇，半只鸡切成小块，蘑菇被莫兰先在干锅里烘干了残剩的水分，然后将蘑菇和鸡块放在一起，加酱油、花椒、葱结、蒜瓣、蔗糖，大火烧烤后小火炖煮一炷香的时候，大火再收汁，装盘。浓烈的香气，配上浓稠的色彩，装在青花瓷海碗里，一口下去，暖入心肺，汁香浓烈，的确是打手都不肯意放筷子！
待孙掌柜的试完菜，已经吃的满嘴流油，满面红光，但嘴上倒是故作安静道：“这个，康徒弟，你感觉如何样？能让我们的门客喜好吗？”
“实在蘑菇不止味道鲜美，营养代价也很丰富，常吃蘑菇能够强身健体延年益寿。我这里另有几道做蘑菇的菜谱，不说远了，每一道都在这卫城是独一份的存在。如果您肯出鲜蘑50文每斤，干蘑60文每斤，我这蘑菇今后就只供您一家，不但如此，这几道蘑菇的菜谱，我也白送您了~”
他在内心缓慢的拨起了算盘，一个月30天，相称于一个月起码能够有150斤蘑菇，有了这个蘑菇，他们水月楼便能够说是有了王中王般的招牌菜，不但如此，他还能够将蘑菇供到都城天子脚下的水月楼总店！
因为孙掌柜要试菜，因而店小二抱着框蘑菇，伴同掌柜带着张大叔进了雅间。没一会儿，莫兰和大厨就端着几盘菜进了雅间。
第三道，凉拌三丝，别离是蘑菇丝、木耳丝、胡萝卜丝，入水焯过以后，撒上细盐、淋上香油，然后将煎熟的菜籽油直接淋在三丝上，刺啦刺啦的油爆声过后，那锃亮的光彩，伴着芝麻油的香气，三色搭配，都雅又开胃！
莫兰没想到这个看起来挺夺目的掌柜，开价倒是还算实诚，并没有决计压本身代价。实在她刚说了这么一通，用心让掌柜的开价，也是想用心摸索下这个掌柜的品性，看看心肠黑不黑，没想到倒是不黑。毕竟前几年紧俏的时候也才50文一斤，现在能给30文，也算在莫兰的心机范围内，只是，莫兰上辈子但是将农家乐做到上市的胜利买卖人，又如何能够不持续抬价呢？