园子里。
现在园子里剩下的番茄根基都熟得七七八八了，自家吃的话，那数量有点多，拿去福来酒产业菜的话，估计也只能撑一三两天，后山地里的番茄又没有那么快能够熟……
钟大一开端听到各种说今后不会常常去店里还觉得她是随便说说的，现在她说了会把料包配好……
“好好好！”这丫头就是机警，好多事儿本身都还没有开口，她就已经想齐备了。
“丫头，你这店我是很看好的。那铺子你不消太担忧，老黑有动静的话会立即奉告你们的。不过你可想好这店的名字了？”
像今儿这道糖醋鱼，番茄酱就是必不成少的……
钟大不解，“为啥要用沙锅。”“钟小子，这你就不晓得了。用沙锅煲汤啊，水分蒸发得比较少；如果煲的质料比较有韧性或者难软烂的，就比如猪蹄这一类，花一样的时候，沙锅煲出来的要比用其他锅煲出来的软；再者，用沙锅煲出来
“丫头，这鱼……”掌柜的指着那道糖醋鱼，这丫头，真的是常常带给他欣喜。
“不过丫头你这往沙锅罐子上刻字的设法不错，既能够打响店里的招牌，又能够制止到时名头响了呈现仿照的征象。”
他发明钟钟这丫头的主张都很别致，不管是方剂还是现在这新屋子，固然很多时候都是钟大在出面，但是他晓得，这丫头才是真的幕先人……“掌柜的，不瞒您说，这店里我不大想本身管，但是如何着也得等开张三五天后看看环境再决定。不过呢，我是想着，店里的统统汤，都如果用沙锅来煲，到时我想定制一批沙锅，上头写着老火靓汤四个字
钟钟把那锅汤端了上来。
除了这糖醋鱼，另有其他差未几的菜式，比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋带鱼……这些菜式做法都没有太大的差别……
掌柜的先是喝了一碗，然后又盛了一碗晾着，才跟钟钟说：“丫头，你这煲汤的技术确切不赖，我看内里还加了好些药材……”
……
“掌柜的，您尝尝这糖醋鱼，如果您感觉还能够的话，这鱼的方剂您转头就带归去吧。”钟钟好笑的说。
；也能够定制一批罐子，也刻上我们店的名头，如果客人想要带走的话也能够押个三两文，转头把罐子还返来我们就把钱退归去。你们看咋样？”
这汤还是跟上梁那日煲的汤一样儿，本来钟钟是想换个样的，但是很多料家里都没有，以是她也不折腾了，归正掌柜的前次也没喝到。
在当代，这类食疗的体例在广东是非常遍及的。就她所知，她熟谙的粤菜厨师一年四时都会换着法儿给家人煲汤。浅显老百姓家里也不例外，一年四时、不应时节，广东民气中都有本身的汤谱。
上。”
这个题目嘛，她老早就想过了。既然卖的汤主打广东汤，那就干脆叫老火靓汤好了，贴切得很。
“媳妇儿，你放心，明儿我就去买些布返来！”只要她不那么累，如何样都好说。另有店里要用的人，他也会提早留意的……
钟大见小媳妇儿拿着那么烫的锅，赶紧接过来，又拿了洁净的碗给大师都盛了一碗：“掌柜的，来，尝尝这汤。”
“没错，就算真的有人仿照，我们也不怕。另有，到时店里的统统汤料我会一一配好，然后用洁净的小布袋装好。用的时候直接投料包便能够了，有些要要讲究挨次的，我也会一一在料包上标明。”
“没错，掌柜的，这就是番茄。您能够尝尝味道。”钟钟笑眯眯的说道。“这才刚吃完饭，如何，丫头你要多做两道菜给我尝尝么？可惜，我这肚子可装不下啦！”他刚才但是足足吃了三碗饭，喝了两碗汤。现在真的是心不足而力不敷……