礼村。李家后院的豆腐房。
李山又道：“我瞥见镇里的面馆、酒馆都卖豆浆了。传闻长平县城家家酒楼面馆都卖豆浆。”
夏季的上午，阳光亮媚，如果不刮砭骨酷寒的西北风就更好了。
李石扳动手指一样样的数，粗声粗气的道：“豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干，它们都是用黄豆做的。黄豆比别的豆子用处大。”
“妹，你吃肉。”
李快意倒没觉对劲外，感慨道：“黄豆代价涨这么高，来岁必定有很多人种黄豆。”
李快意问道：“好吃吗？”
豆腐干在南边多叫香干。香干又分白香干、黄香干。白香干子不消烟熏，黄香干要用烟熏。烟熏过的黄香干带着柴木香味，味道奇特，炒肉丝、炒青蒜是很好的下饭菜。
李福康问道：“妹，我们下次去江老爷家，能不能带些豆腐干去？”
这不前几天，有个卖货郎挑着两担杂货，内里有木偶、九连环甚么的玩具，来到礼村叫卖，特地站在李家门口喊冤一样的叫喊。
“江老爷守孝不能食荤，我能做的别致吃食必定是素的。”李快意心道：宿世蜀地的人爱吃腊味，如果江青云能吃荤，送腊味给他最好不好了，但是他只茹素，又出身大师，很多东西都吃过了，不知甚么素食能讨他喜好。
李快意把做好的一块块的豆腐干的放进簸箕里，留下大抵两斤的量交给李石，“今晚炒一盘豆腐干大师尝尝。”
豆腐干是豆腐的再加工品，咸香，口感带着韧劲，存放时候长，不易破裂，便于运输。
李家是卖豆腐的，李快意怕家里人吃豆腐会吃腻，不会让家里的餐桌顿顿呈现豆腐。
李山伉俪家教很严，李石不敢乱收陌生人的东西，不敢要玩具，阿谁卖货郎就说，“你如果不美意义收，那就答复我提的两个题目。”
“那是。江老爷茹素不吃荤，要做他喜好的吃食，还是别致的这就有难度了。”
李山迷惑问道：“为何不应时卖豆腐干、豆腐皮？”
这不因为李石兜里有李快意给的银钱，前几次都跟卖货郎买了玩具，就让卖货郎记着他了。
李家人得知此事，都以为卖货郎是想从李石嘴里套豆腐方剂，一下子警戒起来，再三叮嘱李石守住豆腐方剂。
晚餐，李家餐桌上多了一道豆腐干炒肉片，菜是李石做的，他听李快意的话，把五花肉煸出油来然后放入蒜片、豆腐干炒。
“妹，你会做的面食很多，要不还是做面食。”
李石端着装有两斤豆腐干的木盆出了豆腐房去了厨房，正在打扫灶台的伍大昂首瞥见豆腐干，心道：本来这就是蜜斯说的豆腐干。不晓得好不好吃？
家里的地窖堆满了黄豆。就如许，李山还怕不敷用的。
李快意笑道：“大家口味不一样，有的人就是喜好吃豆腐皮，有的人不喜好，只喜好吃豆腐干。”
豆腐干有熏干、卤干等，能够用来炒菜、做凉菜，还能做小吃。
李山道：“闺女，我昨个去镇里买猪肉，传闻黄豆代价涨到每斤三个铜钱，都跟白面一个价了。幸亏你买了好多的黄豆，又让你王伯家里帮着收了几万斤黄豆。”
李快意正在教李山兄弟做豆腐干。
此次卖货郎要把玩具送给李石，不收银钱。
李家四少年纷繁望向李快意。
她第一次在家里做，只做了二十斤，摸索一下市场。
“妹，哥哥感谢你。”
“那当然。您都瞥见了，我做豆腐干的时候往内里放了调料呢。”李快意捏了一小块豆腐干放进嘴里咀嚼，就是宿世熟谙的味道，“豆腐干的味道奇特，比豆腐、豆腐皮存放的时候长。”