18面盆洗洁净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
用料：主料猪大排适当，芋头适当，调料食盐少量，鸡精少量，生抽少量，淀粉，1匙植物油，少量芝麻油，1匙白沙糖
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸半个时候
9.烧至芋头软烂便能够出锅了
13插手红心肠瓜泥
白沙糖少量，胡椒粉少量
2放入开水中焯一下，捞出沥干水分
5．最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了
24三个面团好了
6插手生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精
因而海芋又加了一点胡椒粉、豆豉、辣椒之类的，味道更好了！
2筹办香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。奥妙兵器：柱头酱两汤勺
31下做好的芋圆，讲究点你能够把芋头跟红心肠瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅以后顿时用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店东，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，起首制成了香肥适口的“红烧大肠”，博得主顾的欢迎，逐步闻名于市。厥后在制作体例上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更加鲜美。很多闻名流士在该店设席时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确切与众分歧，别有滋味，为媚谄店家喜“九”之癖，并奖饰厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其改名为“九转大肠”。今后“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最闻名的菜肴之一。
猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒
19取别的一份地瓜淀粉150克，一样的体例，放2/3，混入30克摆布的马铃薯淀粉，加开水少量烫好，捏成团
幸亏厨房的灶台空位多，海芋又持续做宿世最爱之一的猪头肉，它但是皮筋韧而软柔，皮下肥肉如凝脂，肥而不腻，香浓味美，而酱香猪头肉，更是光彩红亮、香味浓烈、软熟津润、爽口不腻。
主料：熟猪大肠(500克)
甜品就是芋圆，用料：芋头、紫薯、红心肠瓜、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、白糖（有糖粉更好。
3.腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，插手两汤勺柱头酱，三汤勺生抽，1.5汤勺白糖,1汤勺料酒与肉块拌均腌制30分钟.
3芋头切块
固然看似简朴，但很难把味道做的好。特别是调料不好找，而海芋却显得很淡定，调料甚么的已有处理体例了，这些又为本身家挣一下支出。
步调虽庞大，但也很好吃的。
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是。
因海芋在走向厨房时，向管家问了孙尚师徒有没有忌口，谁想二人的口味与海芋很像。
3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
4地瓜切块
2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
25能够面团内里会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没干系的，吃起来会更成心机
3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
主料：鸭肉适当，芋头适当，辅料八角少量，葱适当，姜少量，蒜适当，调料食盐适当，鸡精少量，料酒适当，老抽少量，