盼儿向来没想过赵婆子的刀工竟然这般好，切出来的猪肉片说是薄如蝉翼也不为过，只见她带着一层糙茧的手将猪肉片放在案板上铺平面理直，手上捏了一搓盐粒子洒了上去，以后渐渐的将薄薄肉片裹成圆筒形，放在帘子上晾着。
林氏细心打量了一圈儿，仍没有吭声，媒婆倒是不急，接过盼儿端来的热茶喝了一口，慢悠悠问：
将猪腿肉放在案板上，赵婆子手里拿着剃刀，行动敏捷的将猪皮给剃了下来，以洁净的软布擦了擦猪腿肉，切去边角，片成大薄片。
但穷处所讲究便没那么多了，先前盼儿在石桥村时，买肉那里会像都城人那么抉剔？
“御膳房中曾做过一道灯影牛肉，皇贵妃赞不断口，我们浅显百姓固然买不到牛肉，但换成猪肉也是成的，卖猪肉时只要经心点，骟过的猪就不会有那股骚味儿了……“
媒婆也是今个儿才晓得赵婆子怀有身孕的，如果早就得知此事，她必定会直接给赵婆子灌了落胎药，这些三四十的妇人买过来就是为了给大户人产业粗使婆子的，怀了身子必定会迟误发卖。
“不管你买下哪个，都是十两银子，在京里头已经算是非常公道的代价了……”
京里头的百姓比起外埠的天然要强上很多，因为达官权贵不肯意吃猪肉，上行下效，都城人吃猪肉的也少，此中一个启事是感觉猪肉脏污，不能入口，另一个启事便是猪肉有一股膻味儿，比起羊肉的膻味儿更加难闻，普通人受不住那股味儿，吃的便少了些。
此中有个婆子固然满脸生硬，嘴角耷拉着，一副蔫蔫的模样，但细细打量一番，却能看出五官生的极好，林氏盯着她看了几眼，问媒婆：
荣安坊的后院有一口石磨，以往林氏跟盼儿都没将它派上用处，赵婆子一来，便买了些黄豆，直接用石磨给碾碎了，弄出豆浆喝喝。
林氏抿着嘴道：“她有身了，能不能保住命都是两说……”
这话说的实在不假，毕竟京里头有钱的主儿不知有多少，大户人家签了活契的主子一个月都要发下来二两银，要不是怕这些婆子们持续呆着华侈粮食，媒婆怕是会要价更高。
蒸了以后便只剩下最后一道工序，赵婆子将大铁锅洗涮洁净，烧热后下油，加上葱姜等物，将肉片放进热油中缓缓炸透，以后滤出了油。
“之前听你说过，晓得很多御膳的方剂，有没有合适在我们荣安坊做的？”
“如何？东西可都退归去了？吴家没派报酬难你们吧？“
接过盼儿手里的帷帽，赵婆子内心悄悄赞了一声，即便这早就不是她头一回见到林盼儿了，也不免有些赞叹。
所谓骟猪，就是说在猪仔还没长成时，将那用来传宗接代的器物给割了，如此一来，猪肉的肉质就会变得非常细嫩，口感极佳。
如许的女人要不是每天戴着帷帽，将那张柔滑小脸儿给遮住，来荣安坊提亲的人怕是要将此处的门槛都给踏破了。
林氏看着盼儿神采不好，恐怕她身材又闹了弊端，只不过另有客人在铺子里，也不好透暴露来，等吃过饭后，林氏给几个小厮包了些点心，这才千恩万谢的将人送走了。
赵婆子怀了身子又如何？左不过量双筷子的事情，本日她想出了灯影肉的方剂，他日说不准还能拿出别的菜谱，如此一来，荣安坊的吃食必定会越卖越好。
幸亏林氏将人买了去，倒是也省了她一笔银子。
盼儿早已风俗别人打量她的眼神，喝了口蜜水润润喉后，才问道：
听到赵婆子的话，盼儿内心头不免回想起之前林氏病弱的模样，要不是她及时得了灵泉水这等好物，是不是娘仍会像宿世普通，不到三十就直接送了性命？