林淡用锅铲把渐渐熔化的猪油搅开，温声道：“炼制得法，猪油天然便香。我熬制猪油时会插手净水，如答应以制止肥膘发焦发苦，也能让熬出的油脂更白亮更浓稠。放入坛罐储存时，一斤油再加一勺糖另几颗花椒，可有效制止酸败，吃上四五个月都不成题目。”
“你还去过巴蜀？”向来沉默寡言的俊伟男人竟主动开口：“那边的路很难走。”
林淡手腕高低翻飞，五个锅连续擦油，连续摊饼，半晌工夫就已做好数十张饼，大小、厚薄几近一模一样。与此同时，她还缓缓说着话，“夏季冰冷，吃进嘴里的食品必须是暖的，那样才舒坦。过年的时候一家人挤在一块儿包饺子，说谈笑笑、热热烈闹，把煮好的饺子从沸水里捞出来，趁热吃一口，胃暖了，心也暖了。油炸的丸子、红烧的猪蹄、清蒸的鲥鱼，呼啦啦地冒着热气，香的哦……”
“蜀道难，难于上彼苍。”林淡轻笑起来，“但踏过了难走的路你会发明，巴蜀是一个再好不过的处所，山美、水美、人美，食品更美。”于她而言，有美食的处所就是天府，以是巴蜀是名副实在的天府之国。
斯须，薄饼摊好了，林淡把野葱洗净切成段，又取出本身腌制的甜辣酱、蒜蓉酱、香辣酱等，用小碟子一一装好，号召道，“行了，开饭吧。”
两人对视一眼, 齐齐哀叹，又过一个时候, 目睹太阳快落山了, 这才跑到车队前面, 大声建议：“此处有一空旷山坳能够供我们安营歇息, 不如就在那边安设吧。再往前去便一向是密林，林中野兽浩繁，非常伤害。”
“夏季吃的是一个‘暖’字。”林淡把五个巴掌大的平底锅架在火上，用切成块的肥猪肉擦了擦锅底，缓缓倒上面糊，手腕悄悄一转，不到两息就摊好一张饼，又把锅倒扣在洁净的陶盆上，薄饼便本身掉下来，嫩白嫩白的，一张一张堆叠在一起。
三名主子垒了两个灶，别离架着两口大锅，锅里的水已经烧开了，正咕咚咕咚冒着气泡。林淡让小丫头去洗菜，本身则从马车里取出一袋褐色的方块。
“再加点，面团太稠，摊出来的饼子就不敷薄，不敷细，影响口感。”林淡批示两个小丫头和好面，然后取出封存了一冬的猪油，用来炒制菜丁。猪油在锅里化开，收回兹啦兹啦的脆响，另有一股浓香扑鼻而来，引得世人连连吞咽口水。
林淡翻搅着菜丁，柔声道，“春日吃的便是一个‘鲜’字。这是万物复苏的季候，统统都是新的，也都是鲜的，你们闻闻这充满花香的氛围，是不是也是鲜的？”
小竹正筹办讽刺归去，以报先前之仇，就听马车里传来一道沙哑却温婉的嗓音：“多谢几位大哥一起上护持摆布，请你们用饭是理所该当，怎会过分？”话落，林掌柜便跳下车来，仔细心细将头巾裹好，不让满头青丝随便飞舞。
两个小丫头舔唇诘问，“春季吃甚么？”
“那就在这里歇一晚吧。”名唤小竹的小厮也不是不晓得好歹的人, 赶紧让车夫把车停下。
男人只是淡淡瞟他一眼, 没答话，名唤赵六的部属便嘲弄道：“才吃过午餐没多久，你如何又饿了？”
实在赵六也饿了，不由朝俊伟男人看去。
“客气了。”林淡浅笑道，“晚餐不宜吃太多，口味也不能太重，不然会引发肠胃不适，我们随便吃点卷饼如何？”
林淡把炒制好的三鲜菜丁装入陶盆，持续道，“春季吃的是一个“补”字，早上一碗花生薏米粥，补血益气；中午用晒干的板栗炖一锅烂熟的老母鸡，板栗的甜糯渗入鸡肉的咸鲜，齿颊留香久久不散；早晨把老南瓜切成段插手豆豉蒸熟，苦涩的滋味能伸展到梦里。春季吃得甜、吃得补，把夏季劳作流失的精力全都找返来，就能好好过个冬了。”