几人盯着卤汁瓦罐看了一会儿，终究抵挡不住引诱走出去。
“我也来。”世人纷繁点头呼应。最是吃不腻的，唯有这故乡菜。
“臊子还能调口味？好好好，天然好！”一行人赶紧点头。
几名壮汉本来只是抱着尝鲜的态度来的，直到瞥见这碗熟谙的不能再熟谙的故乡面，才暴露动容的神采。他们迫不及待地拿起筷子开吃，刚嘬一口，眼中便有潮意闪过。面条薄而筋道，臊子又酸又辣，非常够味，吃进肚子里热乎乎的，那些阔别已久的乡情、夜深人静时想也不敢想的儿时回想，竟都齐齐在脑海中闪现，激起乡愁的同时却也消解了乡愁。
“那给我来一碗！”壮汉不再踌躇，立即走进店里，心中窃喜道：管他素臊子还是荤臊子，只要能吃出肉味就行。
林淡并未待在后厨，而是让伴计在店门口支起一个简易的棚子，内里摆好炉灶、锅碗、砧板、菜刀等物，本身则净手净面，用布巾把一头长发完整拢住、扎紧，以免掉进锅里污了食材。
当林淡大谈美食经的时候，四周已有很多人循着气味找过来。这么浓的卤味，应当是哪家饭店在做早餐，筹办往外卖。固然大多数人都买不起卤肉，但跑去买一碗阳春面也是能够的。能把卤肉做得如此香浓，这家饭店的厨子技术定然不差。
少顷，店门口又走来几小我，个子有些矮小，口音也很浓，普通人很刺耳懂他们在说些甚么。但是林淡走南闯北，见地博识，自是交换无碍，把面条与白粥的代价详细说了一遍。
小竹搅完卤汁后不幸巴巴地恳求道：“林姐姐，能给我们煮碗面吃吗？吃饱了我们才好干活呀！”
林淡把一口锅架在空置的炉灶上，倒上一些油，等油温烧至七成热便放辣椒面爆成红油待用。统共来了九位门客，她就舀了九勺臊子，与红油汇在一起煸炒半晌，插手淀粉勾芡收浓，等汤汁沸腾了便放一些切得细细的酸白菜，与臊子一起煮。如此，本来的卤香臊子就变成了一锅红彤彤的、热辣辣的、酸咸酸咸的陕北臊子。
“老板，一碗面卖多少钱？”一名壮汉吸溜着口水问道。
他仿佛是一群人的头领，他出去了，其他人也都出去了，各自要了一碗臊子面，口音都一样，应当是从同一个处所来的。
几名男人压根不消小竹几个号召，也不出来找坐位，尽管站在门口看林淡煮面，煮好立即本身端走，缓慢吃起来。吃来吃去，还是故乡的味道最棒。
香味还在发散，寻来的门客一批又一批，林淡会按照每位门客的要求来调剂口味，蜀州人便插手花椒、豆瓣酱等物，调成麻辣味；湖湘人就调成香辣味；另有酸辣味、葱香味等等，有那不爱喝汤的就做成干拌面、油泼面，各种口味应有尽有。
“您又来了。”林淡笑着点头，“您谬赞了，想吃甚么口味的面，我给您做。”
小竹等人连连点头表示受教，却听门别传来一道降落的嗓音：“林淡，做你的门客约莫是世上最幸运的事。”
“阳春面一文钱，臊子面两文钱，加码臊子面三文钱，卤肉面四文钱。我这里另有白粥卖，一概两文钱。”林淡缓缓说道。
“好吃，我明天还来。”面没吃完，壮汉就开端恋恋不舍地念叨，本来再贫寒不过的糊口，仿佛也有了盼头。
都说众口难调，但到了她这里，却仿佛并不是多么困难的一件事。
“行，我再下一碗，你和杜鹃分着吃吧。”孩子们恰是长身材的时候，食量天然大，多一碗少一碗的，林淡都供得起。她转过身持续拉面，小竹却迷惑道：“掌柜，您为甚么要把厨房搬出来？店门口人来人往的多不便利啊！”