严朗晴的确像林淡说的那样,拿到菜方也没法把豆腐做出肉味,因而只能拿肉直接做。她不是不想研制本身的菜,但她当年被侯爷赶出去,恰是最彷徨的时候。她太想闯出一片六合,太想在都城安身,太想证明本身,因而一不谨慎走了岔道。

思及此,他放下筷子缓缓道:“林淡, 你赢了。”

没有实足的经历和刻苦的研讨,哪怕获得一张菜谱,平凡人也很难把菜复原,因为你不晓得如何措置食材,如何掌控火候,如何调配佐料的分量,食材没措置好,火候差一点点,调料少了一些,这道菜就完整变味了。

但是林淡越看眉头便皱得越紧,到最后已嘲笑起来。她撕掉此中一页,递给前来观战的一名主厨,言道:“这红烧鹿筋,我记得是刘徒弟研制的,现在物归原主;这清炖元鱼是方大厨的,还给您……”她陆连续续撕下很多菜谱,一一还给研发者。

严创业还想辩论,天子已蹙起眉头,面露不悦。严朗晴立即摁住父亲肩膀,哑声道:“东西我都带来了,这就给你。”她带来只是想表示一下本身的漂亮,却没料竟会真的输给林淡。但百姓已经判她输,皇上也亲口承认了,她就算再不甘心又能如何呢?

林淡瞥她一眼,语带微嘲:“可谁又晓得,正宗的万福肉并不是如许做的,乃至不是用肉做的。严御厨,我记得你曾经说过你这辈子都不会做我爹的菜,却又为何拿我爹的心血去博取你本身的出息。你这小我当真是大要一套,背后一套……”

话音刚落, 包间里就传来一声脆响,原是严朗晴的筷子丢了。大师全都朝她看去, 却见她眼眶泛红,面色惨白, 手脚微微颤栗,仿佛不堪重负普通。她的父亲严创业朴重勾勾地盯着林淡, 满脸都是不甘和愤懑。

天子率先夹了一块咀嚼,眼睛立即亮起来。无他,这豆腐不但看着像红烧肉,吃起来也像,却没有肉的油腻,反倒尽是肉的浓烈、软糯与醇厚。

瞥见天子略带核阅和质疑的目光,她勉强挺直的腰背终究渐渐陷落下去。这一次她输了,输得彻头彻尾、身败名裂!

颠末肉汤和卤汤几次熬煮的豆腐块早已吸饱各种汤水的精华,变得鲜香非常,因为表层沁了酱色,还炸过一遍,看上去竟与猪皮一模一样,如果不亲眼得见,世人还觉得这是一碗红烧肉,而非豆腐。

林淡翻开房门,言道:“是不是空口无凭,且等我把真正的万福肉做出来再说。”话落径直去了厨房。

严朗晴艰巨地伸开嘴,仿佛想说话,严创业已气急废弛地叫起来:“不可, 那是我爹的东西, 是我严家的, 凭甚么给你?”

林淡把严家人抢来的菜方全都拆卸出去,安排在一旁筹办物归原主。

林淡又把豆腐块放入热好的油锅里炸,带酱色的那一面炸得焦香四溢,起了一层酥皮,另一面却涓滴不碰油星,仍然白嫩白嫩的。这道工序做完,林淡便把豆腐块再入骨汤里炖煮,又入红汤里闷,最后入蒸笼蒸,完了用剁碎的鱼肉、鸡肉、猪肉炒制成黏稠的酱汁,倾倒在蒸熟的豆腐块上,洒一点姜末和香葱提味。

严朗晴嘴唇一向在颤栗,仿佛想辩驳,却严峻地说不出话。严创业却理直气壮地吼道:“林淡,你不要胡说八道!这道菜明显是我家朗晴本身研制的,我亲眼看着呢!”

严朗晴刚松弛下来的神采又开端紧绷。

林淡缓缓讲解:“我娘爱吃肉,却怕胖,我爹就想着给她研制一道如何吃也吃不胖的菜,因而这道万福肉就应运而生。它既接收了肉菜之所长,又摒弃了肉菜之所短,不肥不腻,软糯香醇,入口即化。这道菜,我爹跟我说过,也跟他的两个门徒说过,却未曾记入严家菜谱,且当时也不敢叫万福肉,而是叫万字肉,盖因万字刀线条繁复,唯有刻了万字,豆腐才气入味。严御厨,你恐怕是从我爹的两个门徒那边得来菜谱,却始终没法把豆腐做出肉味,这才直接选用猪肉来做菜吧?这道再平常不过的素菜荤做,到了你的嘴里,竟就成了专门为皇上祝寿才研制出来的万福肉。严御厨,你揣摩上意的心机真是格外奇巧,若能全都用在厨艺上,又何至于明天输给我?”

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