林淡笑着摇点头，眼看天快亮了，街面上传来悉索的脚步声，便让小竹和两个跑堂把装卤汁的大瓦罐抬出去放在门口，底下架几个炉子，用小火渐渐煨。
“就这么说定了。”汤九哈腰，从桌下拎出一坛好酒，拍开泥封后替本身倒了一杯，然后翻开林淡送的食盒，端出一盘热气腾腾的卤鸡，又翻开基层，端出一盘卤鸭，再下一层端出一盘卤猪肘子，最后一层放着一盘切好的卤五花肉，一片一片切得极薄，洒了一些芝麻和葱花，另配一碟红亮亮的蒜蓉辣椒酱，浓得难以言喻的卤香味四下满盈，霸气昭彰。
“你们又收了严朗晴的食盒？我奉告过你们多少次，不管她说甚么都不要让她出去，更不要收她的东西，你们把我的话当耳旁风吗？”汤九愉悦的神采立即被烦躁代替。
想罢，男人便去拉林淡的手腕，却被她悄悄推开，“寨子里有三十几个悍匪，你只一个，如何对付得来？你且坐着吃点东西，稍后我们便能下山。”边说边端来一盘葱爆牛肉，又把碗筷塞进对方手里。
一夜无梦，翌日，林淡早夙起床，先合面，用湿布盖上醒一会儿，然后熬粥、切配菜，筹办驱逐客人。随她一块儿归京的主子已走了大半，只留下小竹和两个识字的跑堂，芍药、杜鹃卖力帮厨。
林淡指指肘子和五花肉, 轻笑道：“瞥见没有，这肘子和五花肉皆被我油炸过, 外层起了焦皮，护住了内层的嫩肉，这才没被卤汁熬烂。但那猪皮倒是新奇的, 未曾炸过，几个时候下来早已化成浓稠的胶质, 与卤汁融在一起了。好的卤汁既要香浓，又要黏稠, 这黏稠感从何而来？靠得就是丰富的油脂和胶质。不使猪皮熬化, 我如何把新卤做出老卤的味？如果你喜好，我下回把猪皮炸一炸再往锅里扔，卤好了放凉, 等着你来取。”
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鼻端浸淫着酒香，耳畔缠绕着山匪划酒拳的喧闹声，俊伟男人舔舔枯燥的唇瓣，咬牙切齿道：“公然是一帮牲口！”话音刚落便把绳索挣断，脸沉如墨地站起来。他本来想比及深夜再脱手，现在却忍不得了。
两名匪贼闻着氛围中的浓香，心道比现在还好吃，那该是如何个好吃法，这御厨的技术公然不比凡人，转而想起林淡宰牛的手腕，又有些怯了。
“滚一边去！”汤九还是那句话，吃完把骨头抛弃，剩下一些肘子和五花肉让长随送回家，早晨热一热还能当宵夜。
汤九盯着精美的食盒看了好久，嘲笑道，“这食盒你们也拿去，今后她再送东西过来，你们随便吃，我不管。”
“不是，头儿，您跟哪儿买来的卤味？这也太香了吧？您给哥儿几个尝尝！”赵六觍着脸恳求。
王大娘赶紧摆手：“快别这么说，我只教了你三个月，你还每日给我.干那么多活儿，算起来还是我占了便宜，如何能让你来帮我养老呢！我和幺儿尚且过得下去，切莫成了你的累坠才好！”说着说着眼眶就红了。远亲的儿子不管她，只跟她学了一道菜的小女人反把她当作亲人对待，这叫她情何故堪！
他的桌子上放着一个精美非常的食盒，盒盖已经翻开，内里用玉白的薄胎瓷碗装着四样菜，有荤有素，外型奇特。赵六等人也得了一个食盒，内里装有更多菜，摆盘却不敷精美，想来是专门贿赂他们的。
林淡借着二人的火把往里一看，果见本身的五辆马车停放在洞内，另有几十口上锁的大箱子，均为赃物。她只仓促一瞥便走了出来，爬上此中一辆马车，把一个大瓮的泥封敲开，用长勺舀了几勺酒，装入空置的小坛子，又缓慢把牛皮纸覆盖在瓮口，用绳索紧紧扎紧。