一轮又一轮的测试几次着，4组以后，上午就畴昔。
很较着，他们一个个都尽量的放慢了速率，乃至会停下来思虑，应当是看出了内里的门道，晓得这简朴的切土豆丝一点都不简朴。
“你忘了，明天是招生日啊，作为我们学院下一任的院长，当然要参与出来了。”伯纳德大师解释道。
“没有没有，我正要起床呢。”张昂赶紧堆起了浅笑。
然后是削皮，很较着，他们没有一个有如许的经历，说是削皮，大多都几近把全部土豆削去了一小半，只要两小我比较细心，固然很陌生，但削的很慢很细心，减少了土豆的华侈。
而他们看上去对本身也不对劲，没一个敢把作品抬给张昂看，一个个都还是静下心，对于起第二个土豆来。
按例，还是用数据之眼将这十个门生一一扫畴昔。
刀工检测在统统的检测项目中，排在第三位，前面是天赋资质探测和伶仃口试。
以是能够呈现在张昂面前的，大多数天赋都还能够，张昂用数据之眼一一扫畴昔，大多都是优良和杰出，没有一个浅显或低下，让张昂这个曾经的废柴大感世道不公。
“啊，忙？甚么事啊？”张昂一头雾水。
“大师不消严峻，我这边很好通过的，我们这个项目是检测刀工，是我们厨师最最根本的根基功，之前大师没学过也不要紧，现在我就来给大师树模一下。”张昂尽量让本身显得驯良一些。
最后是切丝装盘，这片没切好，这丝也好不到那里去，有粗有细，有长有短，更是一塌胡涂。
“刀工是我们厨师最最根本的东西，也是我们那门刀法的核心，现在检测刀工，测的不是甚么谙练度，刀工吵嘴之类，看的是他们有没有这个天赋：下刀时手抖不抖？切东西是谨慎翼翼还是对付了事？有没有充足的细心，尽量的切确？乃至有没有重视到庇护刀具，庇护食材？都是很首要的测量标准，也是我们这整套测试中最最首要的部分之一。”伯纳德大师耐烦的解释道。
张昂感到有些愁闷，因为他明天陪艾伯特喝了大半夜的酒，倒头就睡，没去玄武殿修炼，而一大早，天还蒙蒙亮，就被一阵拍门声吵醒了。
他尽量放慢速率，详细讲授，从洗刀，到削皮，到切片，再到切丝，让每一名门生都能清楚明白的看到这一颗土豆变成牛毛细丝的详细过程。
对此张昂很不解：“这些都是很年青的人，大部分乃至还是孩子，之前大多也底子没学过刀法，就算极小部分学过的，也不成能学过我们的菜刀啊，这个测试有甚么用呢？”
“哦，我大抵明白了。”张昂承诺下来，要说刀工，全部学院，他也算得上是数一数二的了，能和他相提并论的也只要几位大师罢了，并且本身是刀法组的鞭策者，对刀工的各种吵嘴更是非常精通，这确确实在是最合适本身的测验。
起首当然是挑土豆了，令张昂感到好笑的是，他们一个个都不约而同的去挑那些大的，仿佛越大越好切似的，纷繁拿着一个个大土豆回到了本身的烹调桌上。
张昂安排给他们的刀工检测也非常简朴，是最最根本的切土豆丝。
十个门生顿时便开端行动起来，张昂也在测试场中走来走去，察看着他们的表示。
“好了，中间筐里的土豆大师随便挑，但每小我最多只能够切三个，然后把最好那一份土豆丝拿给我看。大师开端吧。”张昂稍一思考，决定把前提放宽松一些。
不过测试前天然要亲身树模一下，张昂从中间的大篮子里拿出了不大不小的土豆来，便叫这第一批的十个门生围过来看树模。