和别的的早餐店近似，卖羊双肠汤的店铺也是门口就支着一口大锅，炖着沸腾的汤，客人遴选好食材，在锅中烫上几十秒，放入明白瓷碗中，再突入汤。
一张锅盔可不小，常见的直径多是30多厘米。
持续说羊肉汤，泡了锅盔的汤一碗进肚，还想再喝点汤如何办？没干系，开封的羊汤馆都能够免费续汤。不过，吃羊汤要趁早，普通过了中午，大多数羊汤馆都会关门了。
盐和辣椒还是由本身来加，配上锅盔，能够一口汤一口锅盔，也能够将锅盔泡入汤中。
好喝的驴肉汤实在也没有甚么奥妙，真材实料罢了。一碗驴肉汤搭配上一份饼丝，充足唤醒甜睡的灵魂了。
固然落空了很多，但有一样被开封人紧紧地握住，就是美食。早餐、豫菜、小吃和夜市一同构成了开封丰富的饮食体系。
开封报酬何那么爱喝汤？
绿豆胡涂实在就是一碗绿色的糊糊，它是将绿豆磨成豆浆后，插手极少量的糯米或者大米，熬成糊状，再用菠菜汁等调色。
因为是蒸烤制成，锅盔的水分含量较低，嚼劲实足，能够长时候储存。除了搭配羊肉汤以外，锅盔也是制作烩馍的首要质料。
至于为甚么叫“绿豆胡涂”？并没有甚么明白的答案，有说法以为是“介于稀汤和稠汤之间”。
这类痴情的表示，燕子感觉很普通。但是在小樊看来，就有些妒忌了：“燕子，你看许玫跟武杰两个，每天撒狗粮，按他们的状况，我都思疑，我是不是在谈爱情了。”
鸡蛋布袋在河北、河南都会有吃，制作的伎俩近似于鸡蛋灌饼，但分歧的是，鸡蛋布袋是油炸的。
乃至于，提及开封，很多人脑海里主动闪现的是一个额头上有新月的黑脸男人。
而开封特性的素胡辣汤是不含肉的，同时也不会用肉汤打底，以是吃起来相对于别的流派要平淡一些。
在开封，羊汤馆普通会将羊肉、羊杂等事前炖熟切好，门客进门时就说好要羊肉的还是羊杂的，要多少钱的。
吃的时候，将点好的食材在汤中烫一下，然后插手盐、味精、胡椒粉、香油、香菜等调味，最后再倒入高汤便可。
羊肉汤之于开封，就如同牛肉面之于兰州、肠粉之于广州、卤煮之于北京一样，它不是本地最宝贵或者最着名的美食，倒是本地人挥之不去的味觉影象。
畴昔的武杰，喜好孙悟空奥特曼或者变形金刚，喜好梅西泰森或者施瓦辛格，喜好金庸古龙或者电子游戏。现在，他都不在乎了，他只喜好跟许玫在一起。
豆沫儿，首要质料实在是小米面，拌上黄豆瓣、粉条、花生、豆腐、青菜和熟芝麻等配料，熬成糊状，盛入碗中以后，再撒入芝麻酱，吃起来五香适口。
因而，胡饼成为来往西域与中原的商搭客人们的必备。
在冲汤之前，很多店会问客人“要不要油”，如果客人点头，就拿勺子舀起点事前炼好的肥油。
运营四味菜的店家普通门口要支起五口锅，此中四口煨着“四味”，另有一口锅中是沸腾的羊汤。
汤饼和蒸饼不便利照顾和储存，但这恰好是胡饼的上风。
开封烧饼界最驰名的是徐府街的朱记五香烧饼老店，在山陕甘会馆四周。
鸡蛋布袋看起来和油饼差未几，但咬一口就会发明，外脆里嫩，油脂的香气和鸡蛋的软糯达成了完美的均衡。
有一个典范的心机表示，冬子与燕子都发明了。当一群人在一起哈哈大笑时，最直接的心机反应，就是，你会起首看你最喜好的人。而这类环境下，武杰与许玫，总会对上眼。实在，武杰哪怕是不笑，眼角的余光在能够的环境下，都会瞄到许玫的。